Плосък царевичен хляб със зелении

 

Може би по-удачно е наименованието солен царевичен кейк или запеканка, със зелении - сезонни листни зеленчуци, пресен лук и свежи подправки. Досегашните ми опити за такива печива само с пшеничено брашно някак не ми пасваха особено, така и не открих моя фаворит. Обичам вкуса на царевичния хляб, на полентата, много обичам и зелении /спанак, коприва, лапад, лобода, киселец/, а и сиренето, също. Тази идея ми се стори интересна, допадна ми как се открояват линиите  на спаначните листа в тестото, а като резултат – още повече. Може да се приготви и с други листни зеленчуци - лапад, лобода, киселец, крехки листа от цвекло. Изпеченото тесто е пръхко, усеща се натрошеното сирене и свежестта на листата с пресните подправки.

Плосък царевичен хляб със зелении 

/по идея на  Spinach Cornbread/

Продукти: /за тава с размер 20х20 см./

2 яйца

¾  ч.чаша олио

½  ч. чаша прясно мляко

½  ч. чаша кисело мляко

1 ч. чаша бяло пшенично брашно

1 ч.чаша царевично брашно

1 с.л. бакпулвер

1 ч.л. сол

200гр. пресен спанак или друг листен зеленчук /лапад, лобода, киселец, крехки листа от цвекло/,  

 нарязан суров /1 ч.чаша/

1 ч.чаша сирене /микс от фета, извара  или други подобни на вкус/

1 с.л. свежи подправки /копър, магданоз, джоджен, мента/

1 стрък пресен лук

черен пипер и инд. орехче на вкус

кашкавал и ленено семе за поръсване

1 ч.чаша = 240 мл.

Фурната се загрява до 175С.

Разбиват се яйцата /може и с електрически миксер/, след което се добавят олио, мляко кисело и прясно/, брашно, царевично брашно, бакпулвера и сол. Миксира се до получаване на гладка паста. Накрая се поставя суровия спанак, натрошеното сирене, свежите подправки, лука и ароматите.  Разбърква се внимателно.

Тава за печене се намазнява с 1 с.л. мазнина  и поставя в затоплената фурна да се нагорещи. В горещата тава се излива сместа, поръсва се настърган кашкавал и семена.

Пече  около 30 мин. до златисто кафяво. 

Изважда се и след леко охлаждане нарязва на порции. 

Ние го харесахме както топъл, така и студен,
когато е по-лесен за разрязване и оформяне..

Подходящ е да се сервира със салата и/или млечен сос.

Опитайте....

Džemi lady с череши

Вече открихме сезонните череши. Обичаме ги свежи, твърди и сочни, а за  по-меките сортове използването им в десерт е една добра идея. Избрах домашен сладкиш в комбинация от пресни череши и конфитюр с ароматно какао и шоколадова глазура. Много лесен, бърз и вкусен, популярен в кулинарният сайт coolinarika.com като Džemi lady /Джеми лейди/. Варианти и рецепти на печива с конфитюр има в изобилие, аз спазих указаните пропорции и запазих името в оригинал. Може да се приготви с всякакви сезонни плодове, чудесен е с череши, а си го представям и с кайсии, боровинки или сливи - ще опитам...

Džemi lady с череши
/Джеми лейди с череши/

Продукти:

100 гр. кристална захар /1/3 ч.чаша/

60 гр. пудра захар /¼ ч.чаша/

125 мл олио /½ ч.чаша/

60-100 гр. конфитюр /1/3 ч.чаша/

180 гр брашно /1 ½ ч.чаша/

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л.сода за печене

45 грама на какао /½ ч.чаша/

200 мл кисело мляко /1 ч.чаша/

40 мл.. прясно мляко  

1 ч.л.  ванилова захар,

лимонова кора / канела, на вкус

Глазура: 
25 гр. масло
50 гр. шоколад
3 с.л. сметана 

1 ч.чаша = 240 мл.

Фурната се загрява на 180С.

Смесват се  захарта, пудра захар с маслото и конфитюра.

Разбъркват се брашното, добавя се бакпулвера, содата, ванилова захар, аромати и какаото.

Обединяват се брашното със сместа от масло и конфитюр, след което се налива киселото мляко, а след него и прясното.

Хомогенизира се и излива в подготвената форма за печене/ намазнена/  - 26 х 12 см.  

Пече се  в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 40 минути.

На слаб огън се разтопява маслото с шоколада и сметаната, след което глазура се изсипва върху още топлия сладкиш.

След охлаждане се нарязва и сервира. 

Гарнирах с още пресни череши, тунквани в глазурата. 

Опитайте...

Празнични дни в началото на юни

 1 юни -

 В почти всички държави на света се празнува Ден на детето или Ден на децата - 

на различни дати и по различен начин свързан с традицията на отделните държави. 

Международният ден за защита на децата ние честваме  на 1 юни, 

с пожелания за слънчево, щастливо и безгрижно детство.

Честит празник, деца!

2 юни -
Денят на Ботев и на загиналите за свободата и независимостта на България.


136 години от гибелта на Ботев. Денят на всенародна почит и преклонение към паметта на загиналите за свободата и независимостта на България.

2- 3 - 4 юни -

Черешова задушница, Петдесетница, Светият Дух.

Съботата преди Петдесетница е за почит към мъртвите, чиито души да били свободни да се върнат край обичаните си хора. Това е една от четирите големи задушници, в календара на православната църква. Християните измолват прошка за душите на техните починали близки. В християнския светоглед Светата Троица е символ на световната хармония, представлявана от безкрайното първоначално Бога-отец, абсолютния смисъл - Бога-син и Светия Дух - животворящото начало. Той се нарича Петдесетница, а още Пресвета Троица, понеже слизането на Светия Дух е дело на безкрайната милост от страна на трите Божии лица: Бог Отец, Бог Син и Бог Дух Светий.

5 юни - Световен ден на околната среда

Отбелязването на Световния ден на околната среда /World Environment Day/ стартира през 1972 и с годините превръща в един от основните начини, чрез които Организацията на обединените нации насочва световното съзнание към проблемите на околната среда и насърчава политическото внимание към действия. World Environment Day се отбелязва всяка година на 5 юни. Темата за Световния ден на околната среда през 2012 г. е зелена икономика.

Пожелания за хубави и спокойни празнини дни!