вторник, 1 септември 2009 г.

Унгарски бисквитки

Харесваме дребни биксвитки или малки сладкиши към кафето. Разнообразието от идеи и рецепти с варианти е толкова голямо, че рядко ги повтарям в същия вид. Тези, обаче ги правя често. Бързи, лесни, с налични продукти и вкус на класическата обикновена бисквита.
Наречени са "унгарски", предполагам по аналогия на добуш тестото, различни са от класическите маслени Linzer Cookies, но са вариант на захарни бисквитки.



Унгарски бисквитки

Продукти за 3 дузини:
100 гр. меко масло
125 гр. пудра захар
1 яйце
250 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
ванилия, лимон / кокос за аромат

По желание за слепване- мармелад, шоколад, маслен крем.

В блендер се поставят всички продукти и разбиват до хомогенизиране и оформяне на тесто. Може и на етапи- масло със захарта, после – яйца , брашно с бакпулвер и аромат.
Разточва се кора с дебелина 0,5 см. и изрязват формички. Потапят се в кристална захар или намазват с жълтък.



Пекат се до порозовяване в умерена фурна.



Могат да се слепят с мармелад, крем или потопят в разтопен шоколад, както и с карамелена глазура "ала Добуш" пастички.



От същото тесто може да се изпекат тарталети и напълнят с баварски крем.
Рецептата е многократно изпробвана от книгата “Соленки, сладкиши, кремове” на Добрина Венкова.
Още варианти на бисквитките: обикновени, сърчица, със захар и кокос.

15 коментара:

Iliana каза...

Прекрасни бисквитки!
Иска ми се да се пресегна и да си взема поне една :)
Дианче, хрупкави ли са или мекичи?

Dimitrana S. каза...

Прелест!

Ведра и успешна седмица, мила Диани :-)

Maria каза...

Скъпа моя Диди, перфектни са, просто ми иде да протегна ръка към монитора и да си взема от тях! Целувки и хубава седмица ти желая!

Milen@ каза...

Вкусно, многофункционално и красиво във всички разновидности! Снимките ти са както винаги разкошни, а идеите за поднасяне креативни и стилни!
Блогът ти ме зарежда с много позитивна енергия, Диани :-)

Поздрави, Милена
хохох

di_ani каза...

Илианка,
Дими,
Мими,
Милена
благодаря ви -
толкова похвали за едни обикновени, /крехки Илианка,/ бисквитки, някак ми е неудобно...
Прегръдка и сърдечна усмивка за всяка от вас, Диана

Еoc каза...

Струва ми се, че просто се топят в устата :)

Dani каза...

О... не е честно:останаха ли и за мен ?

di_ani каза...

Зорница,
Дани,
благодаря ви момичета -
"черпя" ви с удоволствие!
Хубава вечер, Диана

Ralfieta каза...

Диди,
впечатлена съм от новото ти предложение. Наистина бързи и лесни бисквитки, но същевременно толкова нежни.
Възможността да приготвим от тестото различни сладки изкушения ги прави мултифункционални и още по-значими.

С пожелания за нежен и цветен месец септември, така както е началото му в твоя блог.
Поздрави, Таня

Nanita каза...

Изглеждат изкушаващи и вкусни!Усмихнат ден ти желая!

mi sello personal каза...

Hi dear wowww ,as always delicios...hugs Laura

Andrea каза...

Cookies look adorable, and your photos are lovely as always. :)

di_ani каза...

Таня,
Нанита,
благодаря ви момичета -
нека и вашият септември бъде
топъл, нежен и цветен! Диана

Laura,
Andrea,
thanks a lot!
You are very good to me!
hugs and kisses, Diana

Анонимен каза...

За първи път се опитах да напрява бисквитки.Това бяха ТЕЗИ бисквитки.Те не се точеха!!!Трябваше да ги шприцовам!

На следващият ден направих с малко повече брашно,пак не се точеха, и залепнаха по целият шприц.

Кса може една рецепта,да бъде без вода??

От едно разочаровано дете на 9 г.

di_ani каза...

Анонимен,
много ми е тъжно да прочета за твоите първи проблеми с правенето на сладки. Наистина съжалявам, че не са успяли да се получат.
Това е една универсална рецепта за сладки - може би се е объркало нещо с грамажа или съотношението в пропорциите.
Това е моя e:mail
dianadoychinova12@gmail.com
пиши, ако искаш да обсъдим откъде е дошъл проблема.
Убедена съм, че това моментно разочарование няма да намали желанието ти за кулинарни изяви.
Сърдечен поздрав, Диана