Постна ягодова пита

Ягодите са любим мой плод, а предполагам и не само на мен. Естествено бе, да направя и някакъв постен сладкиш с тях. Не исках кекчета или мъфини, където тяхното дялово участие е малко. Избрах плодова пита - тънък тестен блат и изобилие от леко сотирани ягоди. Ментов аромат и бадемови ядки допълват вкуса. Ето я:


Постна ягодова пита



За блата:
1 ½ ч.чаша /от 200 мл./ брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
¼ ч.л. сол
1 ч.л. ябълков оцет
¾ ч.чаша захар
2 с.л. мед
3 с.л. маргарин
¾ ч.чаша ментов чай /или сок
аромат

Фурната се загрява на 175С.
Разбиват се всички продукти за гъсто кейково тесто. Сместа се излива във форма, покрита с хартия за печене. Пече се в загрятата фурна за около 20 мин. до зачервяване и суха клечка.


Оставя се да изстине напълно и покрива с ягодовата смес.
Заливка:
250 гр. ягоди
2 с. л. ягодово нишесте
1/2 ч.чаша захар
50 мл. ментов чай

филирани и смлени бадеми за гарниране

Ягодите се почистват, измиват и нарязват. В съд се поставят на котлона размитото в чая нишесте, захарта и ягодите. Леко се сгъстява сместа и излива върху изстиналия блат.


Гарнира се със смлени и филирани бадеми, листа от прясна мента.


Сервира се хладка или студена, с чаша студен ментов чай ни допадна много и още ароматни ягоди, естествено.


Опитайте...

Рецептата е променена от Fatfree vegan kitchen.