сряда, 30 юни 2010 г.

Млечен сладкиш с ягодова сметана

Индивидуални порции на популярния мексикански сладкиш "Pastel de Tres Leches" или "Tres Leches Cake" -
торта, сиропирана с три вида мляко -
подсладено кондензирано мляко, кондензирано мляко и сметана. Въпреки че, произходът е спорен, се смята, че произхожда от Централна Америка и рецептата е била публикувана на гърба на кутия Нестле мляко през 1960 г., целяща да активизира продажбите на кондензирани млека. Сладка, плътна и сочна, има много рецепти, аз избрах една базова и ягодова сметана за декорация.


Млечен сладкиш с ягодова сметана


Продукти:
5 яйца
1 ч.чаша захар
1 ½ ч.чаша /200 мл./ брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 щ. сол
100 гр. масло
ванилия
Разбиват се яйцата със захарта. Разтопява се маслото.
Брашното се смесва със солта и бакпулвера.
Към разбитите яйца се ръси брашното и накрая маслото. Разбърква се внимателно и ароматизира. Може да се изсипе в общ съд или индивидуални порции.
Пече се в предварително загрята фурна на 175С. за около 20 мин. – до суха клечка.


Оставя се напълно да се охлади. Продупчва се цялата повърхност с шишче и залива със млечния сос.


Млечен сос:
340 гр. /316 мл. кондензирано мляко
395 гр. подсладено кондензирано мляко
½ ч.чаша сметана /100 мл. мляко + 1 с.л. масло/
аромат по желание

Още 2 ч.чаша сметана за декориране, избрах ягоди и сметана, може и крем и плодове по избор.


Тук е мястото да предложа и една лесна рецепта от Paula Deen рецепта, заместител на кондензираното подсладено мляко - домашно подсладено кондензирано мляко.
Продукти:
1/3 ч.чаша вряла вода
4 с. л. масло
3/4 ч. чаша захар
1/2 ч.л. ванилия екстракт
1 ч. чаша мляко на прах /сухо мляко/
В дълбока купа с електрически миксер се обединяват водата, маслото, захарта и ванилия. Добавя се сухото мляко и смесва, докато се уплътни.
Да се съхранява в хладилник до 1 седмица.


И едно кратко видео. Опитайте...

16 коментара:

fedora каза...

Ох, старшно апетитно изглеждат тези сладкишчета! Много ми допадат, още повече, че ми изглежда бърза рецептата. Презентацията ти е отново много стилна.

Прекрасен ден :)

Fimère каза...

c'est magnifique belle présentation et aussi la décoration j' t'en félicite bravo
bonne journée

Hilmar каза...

I love tres leches!! what an original and beautiful presentation! It looks sinfully delicious!
This is my perfect dessert :D
xxx

di_ani каза...

Благодаря много, Ина!
Този вариант на торта три млека я правя за първи път. Хареса ни и е наистина лесна - като сиропиран с млечна смес пандишпан.
Поздрав и усмихнат ден, Диана

Fimère,
Glad you like
I thank you for this appreciative comment.
Greetings and hugs, Diana

Tres leches is not very popular cake for us. Many liked - great we love him already.
Thank you, very polite comment
smiles and greetings, Diana

Just V. каза...

Диди, твоите tres leches изглеждат много мекички, пухкави и безкрайно апетитни. Много красиви и стилни фотографии!

Сърдечни поздрави,
Вили

rusanka каза...

Ох, Диди,
Като видях снимките, ми се прииска да си взема едно сладкишче и да си го хапна! Страхотна рецепта, много ми допадна! А снимките както винаги са много красиви и изтънчени!
Поздрави и приятелска прегръдка!

Еoc каза...

Изключително нежен десерт, Дианка :) И с тази ягодова сметанка... разкош :)
Поздрави и хубав утрешен ден от мен :)

Dani каза...

Дианка, преглътнах много пъти, докато четях !
Много хубаво предложение:)
А презентацията- за нея винаги имам най-прекрасните думи:)
Хубава вечер и прегръдки!

di_ani каза...

Благодаря много, Вили!
Тестото е пандишпаново и лесно поема млечния сироп. Ще се радвам да ти хареса.
Поздрав и хубава вечер, Диана

Роси,
прегъщам те и аз,
и те черпя със сладкишче -
едно е достатъчно сладко.
Благодаря и усмихната вечер, Диана

Много благодаря, Зори!
Радвам, че ти тази идея ти допада -
ягодите правят чудеса, където ид а са.
Прегръдка и приятна вечер, Диана

Дани,
много си мила!
А аз преглъщах рано сутринта на твоето шоколадово изкушение.
Благодаря, усмивки и спокойна вечер, Диана

Lulu каза...

Изглежда толкова сочно и вкуно, че няма начин да му се устои!

Lulu каза...

Изглежда много сочно и апетитно, просто не може да му се устои!

Andrea каза...

Diana this sounds wonderful. :)

Станимира каза...

Диана, не бях чувала за тези три млека. Нали ти казвам, че много неща научавам при теб, няма шега в тая работа. Много слънчева презентация. Ще имам предвид тази рецепта, ако при нас се озоват някои дъхави ягоди. Поздрави и приятни дни :)

Lety каза...

Прекрасен десерт - лек и ароматен, а снимките са страхотни!
Диди, винаги съм много приятно изненадана, когато надникна при теб - все има нещо вкусно, интересно, което е и наслада за окото.

di_ani каза...

Благодаря много, Лулу,
драго ми е,че тази идея ти допада.
Хубаво и усмихнато първоюлско утро, Диана

Andrea,
Thanks very much,
nice and smiling day, Diana

Мира,
много се радвам, че мога да бъда полезна. Тази торта не е популярна много у нас, но лесна и вкусна. Наистина ягодите са свежо и ароматно допълнение.
Слънчево и усмихнато първоюлско утро, Диана


Много благодаря, Лети -
мил и слънчев коментар.
Симпатията, интересът и одобрението са взаимни!
Хубаво и усмихнато първоюлско утро, Диана

Fazemos de Conta каза...

Wow Diana, I am crazy about your decorations and photos. This is amazing and delicious!
Have a nice day.
Lúcia