Шоколадови ментови звездички

Избрах този ден, в който календарът изписва три дванайсетки - 12. 12.’12, за начален на коледното настроение в блога и празничните ми предложения.

Магията на дванайсете - дванадесет са месеците на годината, зодиакалните знаци, деленията на часовника, страните на куба, застъпено е в основата на много религии,  дванадесет са великите църковни празника, Христос е имал дванадесет ученици… 

/Логичният въпрос за дванадесет или дванайсет - двете форми са дублетни. Препоръчителна е употребата на дванайсет. Формата дванайсе е неправилна, но много пък популярна в разговорната реч./

Четох различни прогнози за очаквани вибрации на този ден. Избрах позитивните, че на такива дати се спускали духовни лъчи от Космоса. Лъчеструят хармонизирал пространствено-времевата ни матрица, съзнание и аура. Целта била пречистване на човека от лошотията, страха, алчността и омразата и връщането на доброто, любовта и състраданието. Макар и за звучи занимателно, или пък не … харесва ми.

Вече споменах,че закъснявам с приготовленията - идеи много и ми е да отсея, но още има време :). Това са Коледни ментови звездички - комбинация от бисквитка и бонбон, мента и шоколад,  вдъхновени от любимите ни бонбони After Eight .

Направих във варианти – с бисквитена основа, ментов пълнеж и шоколадова заливка; само ментов пълнеж в шоколад като звездички и като дискчета. Има различни рецепти за ментовия пълнеж – само със захар, с кондензирано мляко и с крем сирене. Аз се спрях, за по-голяма трайност захарния. Ментовия вкус, неговата сила и цвят също е въпрос на избор.

Шоколадови ментови звездички

Продукти:

 /за около 24 -36 звездички, според големината и дебелина им/

Ментов пълнеж:

2 – 2½ ч. чаши захар

1 ½  - 2 с.л. вода или мляко

1 ½ с.л. сироп агаве или мед

1 ½ с.л. мазнина, масли или маргарин

½ ч.л. ментова есенция* /на вкус!/

ванилия

За глазиране:

200 гр. шоколад

½ - 1 с.л. мазнина

1 ч.чаша = 240 мл.

Шоколадови бисквитки, тънки и изрязани като звездички, използвах захарно тесто, допълнително оцветено с какао.

* ментовата есенция – ментов екстракт или ментово масло най-добре да се закупи готов, количеството се определя на вкус!!!

/може са се използва аромат от алкохолна напитка (когато няма да се консумират от деца), може да се получи от концентриран воден извлек на пресни листа, или бонбони, или друго./

В купа се пресяват 2 ч.чаши пудра захар, към тях се прибавят 1 ½ с.л. вода, сиропа и разтопената мазнина. Ароматизира се и разбива до хомогенизиране – ако е неохнодимо се добавя още захар или ище вода, до получаване на меко тесто Прехвърля се върху поръсена с пудра захар плот и оформя като топка, която се поставя в хладилник за около час или повече, да стегне.  Може да се разточи на лист, който да се втвърди във фризер и от него да се изрязват формички, или да се късат топчета, които се огормят по желание – диск, или звездичка в моя случай. Изрязаните фигурки се поставя във фризер за пълното им втърдяване – аз ги изчаках една нощ.

Разтопява се предвиденият шоколад с мазнината на водна баня или в МВ, след което се потапят бързо в него сглобените бисквитки и ментови звезички. Оставят се върху решетка да се отцедят и вдвърдят.

Могат да се гарнират с разтопен бял шоколад.Охлаждат се отново.

Едно примерно видео за рецепта и технология.

Няма да пропусна и тази година съпричастността към една благотворителна инициатива -  “Българската Коледa "- ПОДАРИ НАДЕЖДА НА ДЕТЕ В БЕДА! - SMS 1117