сряда, 6 януари 2010 г.

Кръщение Господне или Богоявление

Днес е Кръщение Господне или Богоявление



Кръщение Господне, също Богоявление, Водици или Йордановден е християнски празник, отбелязващ кръщението на Исус Христос в река Йордан, който се чества на 6 януари по Грегорианския календар.
Съществуват свидетелства за чествуването на този най-древен Господски празник още през II век, но до IV век той се съединявал с Рождество Христово. Общият празник за двете събития се наричал Богоявление, защото при кръщението Си в Йорданските води Иисус Христос се явил на света за обществено служение. Чрез раждането Си Той се явил на света в плът. По-късно Църквата приела да празнува двете събития поотделно - на 25 декември Рождество Христово, а на 6 януари - Богоявление.
В момента на кръщението небето се отваря и Светият дух слиза върху Христос във вид на гълъб, а от небето се разнася глас: "Този е моят възлюбен син, в когото е моето благоволение!" Оттук и названието на празника - Богоявление.
Кръщението на Иисуса Христа се възприема като явление на тайната на Божествената Троица. Бог Отец се явил на човешкия слух, Господ Свети Дух се явил на човешкото зрение, а Бог Син - на осезанието в многогодишното Си общуване с човеците.
Исус Христос се потапя трикратно във водите на р. Йордан и излиза от тях. Този акт символизира тайнството на "смъртта" и "възкресението" на човека у него: умира земният човек, наследникът на Адам, умира грехът му и се ражда, възражда, възкръсва одухотвореният човек. След кръщението си Христос поема пътя на страданието в името на вярата като духовен човек.
Според народното поверие през нощта срещу Богоявление в глуха доба небето се отваря и всеки, който го види, ще получи от Бог това, което си пожелае. Вярва се още, че тогава спира водата, пречиства се, след което придобива голяма сила. Затова денят е известен още като Водици и Водокръщи. За здраве всички участват в освещаването на водата, когато след празнична черковна служба, свещеникът хвърля Светия кръст във водата. Млади мъже се хвърлят въпреки студа и ниската температура и изваждат кръста от водата. Който го извади бива честит и здрав през цялата година. Болни се къпят във водата, където е хвърлен кръстът. Ако хвърленият във водата кръст замръзне, предвещава здраве и голям берекет. Ако пък времето е студено и сухо, се приема като знак за плодородна и добра година. Накрая - с китка босилек свещеникът напръсква хората за здраве.Водата на Богоявление лекува всички болести


Във всяка къща на този ден се прави обредна трапеза, която се прекадява. На този ден имен ден празнуват Йордан, Йорданка, Йонко, Йонка, Данчо, Данka, Божидар, Божидара, Богдан, Богомил.
С това свето кръщение приключват т.нар. “некръстени” дни на вселената и започва новият годишен кръговрат на плодородие, родовитост и благоденствие. Дано!



Честит празник!

понеделник, 4 януари 2010 г.

Кафеени "трюфели" с марципан

Това, че напоследък имам проблеми с компютъра, ме лишава от контакт с голямото интернет семейство. В същото време ми даде възможност за дълги контакти със моето семейство, близки и приятели, за повече четене на хубави книги и гледане на актуални филми.
Естествено приготвях храна и малки глезотийки, но без бързане, "задължителни" фотосесии, писане и проверяване на рецепти. Така осъзнах някаква степен на пристрастеност към интернет публикациите и ми се иска да намаля "темпото". Хареса ми, дано успея...

За "кулинарен старт" на новата 2010 година избрах нещо сладичко, много сладичко - шоколадови 'трюфели" в комбинация с бадемов марципан.
Правя различни варианти, но тези са с подчертано нежен и фин вкус.



Кафеени "трюфели" с марципан

За около две дузини бонбона 'трюфел":

180 гр. тъмен шоколад (най-малко 50% какао)
50 мл. течна сметана /използвах 30%/
30 гр. масло
1 супена лъжица кафеен ликьор (аз използвах Бейлиз)
една малка щипка сол
1 ч.л. инстантно еспресо кафе /на прах/
1/2 с.л. мед

за овалване 100 гр. марципан, готов или от бадемова паста.
или 100 гр. шоколад за глазиране.

Шоколадът се нарязва на дребно и оставя на стайна температура, заедно с маслото се разтопява на водна баня. /Купата с шоколадът да не допира до водата./
Загрява се сметаната до завиране и излива над шоколада, разбърква се до хомогенизиране и добавят ароматите. Хомогенизира се, докато се получи гладка и лъскава смес.
Оставя се отворена, докато се охлади напълно, след това се прибира в хладилник за около 2-4 часа до пълно стягане.
Оформят се сферички и отново прибират в хладилник за стягане за около час.
От марципана се сплескват дискчета и в тях загъват шоколадовите сферички.
Могат леко да се поръсят със захар или с разтопен шоколад.


"Трюфелите" могат да се залеят с разтопен шоколад, както и само марципанова смес - също.


Рецептата е по идея, с благодарност и изменения на "Смокини и бри" /има и илюстрации/.


Опитайте!

петък, 1 януари 2010 г.

Да е щастлива Новата 2010!


-

Скъпи приятели и читатели,

Честита Новата 2010!


Здрава, весела, щастлива, мирна, плодородна да е Новата 2010 година!
Да ни донесе всичко най-желано,
което старата пропусна
и да отнесе всичко, което 2009-та не ни спести!

Нека да отворим душите и сърцата си за хубавото, позитивното и доброто:

Усмихни се и си пожелай

Усмихни се и се отдай,

Усмихни се на това, което имаш,

Усмихни се и търси отново,

Усмихни се и ще усетиш,

Усмихни се за теб, за мен

Усмихни се за новия ден,

За Новата година –

здраве и късмет

щастие и радост!

Мирна, спорна и щастлива!


Бъдете щастливи!