петък, 6 ноември 2009 г.

Сладкиш тип "Гараш"

Гараш торта е класика.
Правила съм я - трудоемка, но очарователно нежна, с превъзходно съчетание на орехи, шоколад и сметана.
Има много прецепти, претендиращи за оригиналност и автентичност. Идеята за този вариант позволява приготвянето на бърз и лесен сладкиш с подобен шоколадов вкус. Приготвям го често, видно е и от снимките.
Отдавна исках да предложа тази рецептата, но търпеливо изчаквах авторката й Ели, да открие своя лична тема в "Гответе с мен...".
В нейният кулинарен офис -
Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
е уютно, интересно и много вкусно.

Благодаря ти, Ели!


Позволила съм си следното изменение:
Към продуктите за тестото на базовата рецепта,
добавям смлени орехи и отгоре заливам с шоколадова глазура.

Сладкиш Гараш
/торта Гараш – супер фалшива/


Смес №1
4 яйца
200гр. захар
200гр. брашно
1 бакпулвер
1 ч.чаша смлени орехи
ванилия или ванилена захар

Смес №2

6-8 суп. лъжици какао
125 гр. масло
200 гр. прясно мляко
200 гр. захар

Смес №2 се загрява на котлона до хомогенна смес.
Продуктите от смес №1 се разбиват и към тях се добавя охладена 1/3 от смес №2.
Изпича се на 180 градуса.

Топлият сладкиш се залива с останалата част от течния шоколад и се украсява по желание. Може да се поръси с кокосово брашно, но става и с всичко останало. Подходящ е и като блат за торта.

Глазура /шоколадова
100 г шоколад
50 мл сметана
1 ч.л. олио
1 ч.л. мед
Разтопява шоколадът за глазурата и се смесва със сметаната, меда и олиото. След пълното поемане и охлаждане на сладкишът се нанася равномерно получената глазура.


Преди сервиране тортата се оставя да престои на хладно, за да стегне.


Гарнира се по желание.


Удачна е и формата им като малки тортички - и мъфини.


8 коментара:

Dani каза...

Обичам Гараш торта-вкусът на шоколад е опияняващ?Между другото "кестеновата ми торта "имаше вкус на Гараш.Поздрави и слънчев уикенд!

Milen@ каза...

О, това е любима торта! Твоята изглежда вълшебно, Диани! Много ми хареса идеята за малките кексчета! Много изкушаващи и подканващи снимки!

Весел уикенд!
Поздрави, Милена

Ивейн каза...

Неустоимо предложение!
Благодаря за хубавата рецепта!
Сладък и спокоен уикенд!
И...ще опитаме! ;)
Поздрави!

Nanita каза...

Прекрасно шоколадово изкушение!С удоволствие ще си взема едно мъфинче!Спокоен и слънчев уикенд Диани!

di_ani каза...

Дани,
Милена,
Ивейн,
Нанита,
благодаря ви!
Наистина, шоколадът е изкушение...
Хубав и спокоен уикенд, Диана

Vera каза...

Great,delicious chocolate cake!

iulia каза...

Mmm.... this cake looks delicious!!! Kisses and greetings!!

di_ani каза...

Vera,
Iulia,
thank you very much,
Hugs, Diana