сряда, 18 ноември 2009 г.

Идеи за постни ястия

Вече споменах, че необходимите белтъчини може да сe доставят от бобови растения, ядки и семена и подходящи храни, които не са от животински произход.
Желязото се набавя чрез витамин С, както и с грах, карфиол, зеле, чушки, лук, киселец, коприва, цвекло. Също и от цитрусови плодове, ябълки и кестени.
Заместители на калция, който организмът не получава, заради това, че не се консумира мляко и продуктите му, се набавя от пълнозърнест хляб, коприва, спанак, ядки, сушени плодове и бобови храни.
Съзнателно отделих хлебните и тестени храни с или без набухвател. Те присъстват трайно в менюто за пости. Когато са произведени от натурално брашно, съдържат редица полезни съставки. Известно е, че и научната диетология препоръчва пълнозърнест хляб и полезността на фибрите. Пълнозърнестият (целозърнест, едрозърнест) хляб е произведен от непречистено от триците брашно. Поради това у него се запазват витамините и целулозата и е богат на различни минерални соли и на витамини от група В. Типовото брашно наподобява пълнозърнестото. Съдържа малко по-мъничко трици и няма пшенични зародиши, които присъстват в брашното за пълнозърнестите хлябове.

Няколко идеи за постни тестени закуски, предястия и хлебчета, наши и зимствани от други кухни.

Чеснова фокача с босилек

Фокача с маслини, мащерка и червен лук

Плоски питки "звезди" и още.

Пълнозърнест хляб, пълнозърнести хлебчета с овесени трици,

Spinach-paratha, Aloo paratha

Мексиканска пшенична тортиля

Полента с маслинена паста, Качамак с гъби и спанак,

Паста и спагети.

Баница с лук, спанак и гъби/постна/

Леки и спокойни...

7 коментара:

Nanita каза...

Чудесни предложения за постещите!Много обстойно обяснение и хубави снимки!Поздравления!

di_ani каза...

Нанита,
благодаря ти!
Опитвам се да бъда полезна.
Хубав и усмихнат ден, Диана

Andrea каза...

Everything looks delicious and your photos are lovely as always. :)

Nena3110 каза...

Mmmmm, mljac, mljac...
Wonderful food.
Sorry, I am on a diet, must bee becouse I had more than 100 kg, and BMI 38
Thank You for visiting my blog.

Даниела каза...

Страхотни предложения за постни ястия! Благодаря ти!
Поздрави и усмихнати почивни дни!

di_ani каза...

Andrea,
Thanks a lot!
written by you, means a lot to me!
Kiss, Diana

Nena, thank you!
Greetings, have a will.
Good luck with your diet!

Даниела,
благодаря ти,
драго ми е, че ти допадат.
Хубав и спокоен уикенд, Диана

камелия каза...

Благодаря за споделените идеи в снимки. В началото на поста ме зареди с идеи за няколко дена :) да видим какво ще се получи.