Сладкиш тип "Гараш"

Гараш торта е класика.
Правила съм я - трудоемка, но очарователно нежна, с превъзходно съчетание на орехи, шоколад и сметана.
Има много прецепти, претендиращи за оригиналност и автентичност. Идеята за този вариант позволява приготвянето на бърз и лесен сладкиш с подобен шоколадов вкус. Приготвям го често, видно е и от снимките.
Отдавна исках да предложа тази рецептата, но търпеливо изчаквах авторката й Ели, да открие своя лична тема в "Гответе с мен...".
В нейният кулинарен офис -
Между триъгълника и тигана – в офиса на Елидраг
е уютно, интересно и много вкусно.

Благодаря ти, Ели!


Позволила съм си следното изменение:
Към продуктите за тестото на базовата рецепта,
добавям смлени орехи и отгоре заливам с шоколадова глазура.

Сладкиш Гараш
/торта Гараш – супер фалшива/

Смес №1
4 яйца
200гр. захар
200гр. брашно
1 бакпулвер
1 ч.чаша смлени орехи
ванилия или ванилена захар

Смес №2
6-8 суп. лъжици какао
125 гр. масло
200 гр. прясно мляко
200 гр. захар

Смес №2 се загрява на котлона до хомогенна смес.
Продуктите от смес №1 се разбиват и към тях се добавя охладена 1/3 от смес №2.
Изпича се на 180 градуса.

Топлият сладкиш се залива с останалата част от течния шоколад и се украсява по желание. Може да се поръси с кокосово брашно, но става и с всичко останало. Подходящ е и като блат за торта.

Глазура /шоколадова
100 г шоколад
50 мл сметана
1 ч.л. олио
1 ч.л. мед
Разтопява шоколадът за глазурата и се смесва със сметаната, меда и олиото. След пълното поемане и охлаждане на сладкишът се нанася равномерно получената глазура.


Преди сервиране тортата се оставя да престои на хладно, за да стегне.


Гарнира се по желание.


Удачна е и формата им като малки тортички - и мъфини.