понеделник, 14 март 2011 г.

Пролетна картофена салата

Тези дни ни се усмихва слънце, а и много блогове изобилстват от пролетни предложения, снимки и настроение. Дани, с Вивалди, красиви лалета и влажен ябълков кейк; Нежна цветна феерия, финес и вита торта от Дими. Полет на южния вятър, грозното патенце и вкусни лебеди при Вики; Пролетно кулинарно възобновление на Мария с цветна зеленчукова гарнитура; Нови рецепти от Ина за хляб, със свежи аромати на мента и портокал, спанак и домати; Идеи за витаминозни салати и гриловани тиквички при Краси; Пъстрота с бриоши с ябълки и крем и цветни мотиви за малки бухалчета при Руми и ... пропускам още много.


Вчера, по някои от склоновете на Селимица все още имаше сняг, но промяната вече е осезаема. Впечатляващо е, че на разстояние няма и метър, може да се види мокър сняг и крехко разцъфнало цвете. Небето е в наситено синьо, звуците на птиците - звънки, чува се и полъхът на вятър в клоните - едно силно тонизиращо усещане за свежест, сила и възобновление.



В продължение на тези идеи, избрах да предложа една свежа, пъстра и много засищаща пролетна салата на основа картофи. Обогатена е с чушки, орехи и маслини, още портокал, листа айсберг и краставица. За вариант на картофена салата с орехи се бях спряла от рецептите в книгата на Арменската кухня /Шедьоври на световната кухня/. Искаше ми се, да я обогатя с още сезонни зеленчуци и аромати. Открих салата Valenciana, хареса ми с богатото си разнообразие и така открих моята


Пролетна картофена салата
/тип Valenciana
, или арменска с допълнения/


Продукти:
3 средни картофа, сварени и обелени
½ глава червен лук
1 портокал
1 печена маринована червена чушка
½ ч.чаша орехи
10-ина маслини
½ краставица
2 с.л. червен винен оцет
4 с.л. зехтин
няколко листа салата айсберг

Картофите, сварени и обелени се нарязват. Подготвят се и дугите зеленчуци. Портокалът се филетира.
Оцетът и зехтинът се смесват, добавя се и малко от портокаловия сок. сол на вкус Зеленчуците са заливат с дресинга и посоляват.

Салата може да отлежи няколко часа преди поднасяне.


Аз избрах да напълня листа от салата айсберг.


Хубава нова седмица, много усмивки и пролетно настроение!
Опитайте...

16 коментара:

pep-4o каза...

Много колоритна салата, Диди!
А съчетанието на плодове и зеленчуци в салатите много ми допада и на мен :)
Поздрави и хубава нова седмица на теб!

Dani каза...

Дианка, пролетното настроение е с пълна сила и при теб :)
Невероятно съчетание на багри!
Пълнят очите и "гъделичкат" вкусовите рецептори!
Сърдечни поздрави и много слънчеви усмивки!

Мария каза...

Уау!Изглежда фантастично!Толкова цветна!Нямам търпение да я опитам!

Еoc каза...

Mного красива салата, Дианка! И ароматна :)
Ще се пробва, радост за душата и небцето :)
Прегръдка и хубава нова седмица!

пепеляшка каза...

Много пролетно тук, Диани!
Прекрасна салата!
Слънчева седмица!
Мария

di_ani каза...

Пепи,
Дани,
Мария,
Зори,
много се радвам, че тази пъстра идея ви създава пролетно настроение. Вкусно и зареждащо ни подейства и на нас.
Благодаря ви!
Желая ви много усмихната и слънчева нова седмица, Диана

Lety каза...

Диди,
Много, много апетитна и свежа!
Чудесно предложение и снимки с много цвят и настроение.
Хубав, слънчев ден и седмица!

di_ani каза...

Мария,
Лети,
благодаря ви от сърце.
Няма да скривам, че за някои това предложение е салата, за мен - основно ястие. Наистина пролетно свежо и засищащо.
Желая ви много усмивки и слънчево настроение, Диана

traiana каза...

Много ми хареса, даже е и диетична!Благодаря за предложението!

Dimitrana S. каза...

Диани, при теб както винаги е изключително вкусно, свежо, фино..

Слънце си ти :-)

Сърдечни поздрави от нас и пожелания за ведри, здрави и усмихнати мартенски дни :-)))

Benita каза...

Салатата изглежда наистина свежа, като пролетта!

Milena каза...

Много апетитно и колиритно, Диани!

Спорна и усмихната седмица :-)

Ани каза...

Много пъстра и свежа салата Диди. Радост за окото и небцето:)

fedora каза...

Много цветно, много вкусно и много свежо!
Винаги е приятно човек да посети блога ти, Ди!
Благодаря за поредната порция удоволствие :)

bluemoon каза...

Дианка, отлична салатка! :)
Опитах я и не усетих кога изпразних чинийката :) До вчера бях на вълна салати. Сякаш специално за мен, точно навреме си я споделила.
Благодаря мило момиче!

Поздрави, усмивки и слънце!

di_ani каза...

Благодаря ви, момичета!
Много се радвам, че тази идея за пролетна салата - леко постно ястие ви допада.
Траяна,
Дими,
Бетина,
Милена,
Ани,
Ина,
Ирма,
сърдечни поздрави и усмихната пролет, Диана