Коледни бисквитки „подаръчни кутии”

Какво е Коледа без подаръци?  Е, подаръци ще има…
Смята се, че коледната традиция да се поднасят подаръци в християнството възниква от момента, в който мъдреците даряват новородения Иисус със злато, ливан и смирна. Според евангелието на Матей в Библията се казва, че когато те дошли и видели детето с неговата майка Мария, се поклонили с уважение и като отворили съкровищата си,  му поднесли своите дарове. Както подаръците на влъхвите, така и сегашните коледни подаръци имат преди всичко символичен смисъл, като знак на нашата любов към любими хора, без значение за цена, а израз на любовта и вниманието, с което е избран, купен или приготвен. 

Сред цялото изобилие на идеи, предложения и решения избрах и нещо различно: Когато видях тази сладки, оформени като подаръчни кутийки ме очарова с нестандартното им и тематично оформление. Макар сега "дрешката" им да е за Коледа, намирам ги удачни за рожден ден и всеки друг празник, свързан с подаръци... Още повече, провокира ме цялата конструкторско-технологична част на разточване, рязане, подреждане, слепване, ново изрязване и сглобяване. Бях сигурна, че ще ги направя. Отхвърлих няколко други рецепти и … ето ги. Оказа се забавно и по-лесно, колкото изглежда, оползотворих и всички изрезки в други бисквитки с различна визия. Тестото е маслено, с тайна” за добър вкус и същина на този тип печива е използването на висококачествено масло. Резултатът - нежно, не много сладко и ароматно печиво,  което обогатих с новия аромат „butter - vanille”, както и с фино какао на  д-р Йоткер. 

   Бисквитки „подаръчни кутии”

/по идея от Gift box cookies/

Продукти /2-3 дузини, според големината/
    100 гр. качествено масло
    100 гр. пудра захар
    1 яйце
    130 гр. брашно
    115гр.брашно + 15гр. какао

по желание шоколад и декорации

Смесват се маслото и захарта, докато омекнат и разбиват на крем. Добавя се яйцето и разбърква, докато се поеме. Сместа се разделя на две части - към първата се пресява 130гр брашно и разбърква, докато се оформи топка тесто. Загъва с стреч фолио и охлажда в хладилник за най-малко един час /при мен не беше необходимо/. В другата половина от сместа масло/ захар/ яйце се добавя брашното и какаото и следва същата технология. Разточват се двете теста с точилка – около 6мм дебелина за бялото тесто и 4мм за какаовото тесто. Охладих за няколко часа в хладилник преди да започна с рязане и оформяне.
Снимки в подробни стъпки:  Gift box cookies  и още:

Първо за започва с разточеното бяло тесто. В зависимост от желаната големина на бисквитките следва и разрязването на лентите. Правят се надлъжни разрези на бяло тесто в четири ленти с еднаква ширина, а кафявото със същата ширина - на 3. Слепват се по две ленти бяло тесто с кафява помежду им. Полученият широк сноп се разрязва на на две равни части - ½ ширина и цяла дължина. Третата кафява лента се разрязва също по дължина на две равни части – ½ ширина. Половинката кафява лента се поставя перпендикулярно, между двата черно бели снопа и се слепва/притиска към тях – в напречно сечение ще се е оформило характерното кръстче. Допълнително изравних и изрязах страните и окончателно притиснах слоевете, разточвайки леко с точилка.Аналогично се процедира и със следващия набор ивици. Загъват се с фолио и оставят в хладилник в продължение на най-малко половин час, използвах фризер за по-кратко време. 

Нарязват се с остър нож „кутийки” – по-големи или по- малки, по желание, /избрах с различна големина/ и се поставят върху хартия за печене на разстояние едно от друго. От останалото кафяво тесто се оформят малки „панделки": изрязват се първо квадратчета, те се разделят диагонално, и с получените 4 части се окомплектоват две по две. В оригиналната рецепта „панделките” се пекат заедно с кутийките, при мен - отделно.

Загрява се фурната до 150-175 ºC, аз пекох "кутийките" за 10-12 минути на 160ºC /за да останат по-бели/, а "панделките" за около 6 мин. Изваждат се и охлаждат на решетка. 

Декорацията е по желание – залепих „панделките” с малко разтопен шоколад и 

гарнирах с декоративна украса на д-р Йоткер. 

 Оползотворих и всички изрезки в други бисквитки с различна визия, в някои добавих и орехи.

Финални пожелания за здрави, светли и споделени празници, 

с много усмивки и подаръци.

 

 И ...по Коледа стават чудеса!
Опитайте...