В третия ден на Великден ето и нашият десерт - шоколадова торта без брашно. Идеята за тази великденска торта дойде вследствие на
празничния подарък от Лидл България – голяма кошница с изобилие от шоколадови
деликатеси, тематични декорации и туристически пътеводител. Решението се оформи
веднага – мнооого шоколадова торта, а като компенсация … без брашно. Глазура от
шоколад, гарниране с още шоколадови яйчица в пролетен стил и за финал, бял шоколадов сос за сервиране. За подсилване и акцентиране на шоколадовия
вкус съчетах с лек аромат на кафе с портокал и ром. След като представих
пролетните пеперудени аксесоари с боядисаните яйца, сега е време и на тортата.
Много бърза и лесна, пече се на водна баня, приготвя се ден по-рано и отлежава
в хладилник, а и позволява различни варианти за поднасяне – сос, плодове,
сладолед.
Сърдечни благодарности на Лидл
за оказаното внимание,
чудесните подаръци и празничното настроение, което ни създаде!
чудесните подаръци и празничното настроение, което ни създаде!
Продукти за
форма ф20 см.
200 гр. шоколад кувертюр Лидл 52%
150 гр. масло
1 с.л. портокалов сок
1 ч.л. инстантно кафе
5 яйца
½ ч.чаша захар
¼ ч.чаша сироп агаве
1/3 ч.чаша какао
1 ванилия
½ капсула ароматна есенция Лидл ром
Глазура
100 гр. черен шоколад Лидл
1/3 ч.чаша течна сметана Лидл 30%
1 ч.л. агаве сироп /мед
1 с.л. кокосово масло
ванилия аромат
Още:
на ситно нарязан шоколад и шоколадови яйца за декориране
1 ч.чаша =240 мл.
Фурната се загрява 160-170C градуса. Дъното на форма за торта с подвижни стени се порива с
хартия за печене и намазнява, а отвън (дъното и стените) се загъват с няколко
слоя алуминиево фолио, за да се предпази сместа от изтичане. Подготвя се друга
тава с по-голям диаметър, както и гореща вода.
В купа за МВ или на водна баня, с
разбъркване се стопява шоколада с маслото, какаото сока и разтворимото кафе,
като се внимава да не се прегрява. В друга купа с миксер се разбиват яйцата и
захарта на средно-висока скорост, докато побелеят и удвоят обема си, около 5
минути. Добавят се сиропа от агаве, ароматите и се обединяват с шоколадовата
смес. Излива се в приготвената форма и изглажда повърхността. Поставя се в
по-голямата тава, налива се гореща вода с обем до половината от височината. Пече се в продължение на 35-45-50
минути /според дебелината/, докато тортата се е понадигнала, ръбовете са се
отдръпнали от стената и пробата с клечка е леко влажна, но не течна. Оставя се охлаждането да продължи в съда до
стайна температура, след което се изважда, покрива се и поставя в хладилник в
продължение на най-малко 3 часа, най-добре за цяла нощ. Торта се съхранява в
хладилник за до 4 дни, а сервира при стайна температура.
По желание може да се залее с
шоколадова глазура:
За
шоколадовата глазура: в купа за МВ или на водна баня, с разбъркване се стопява
черния шоколада с кокосовото маслото, течната сметана и сиропа, като се внимава да не се прегрява.
Ароматизира се и след леко охлаждане се излива върху тортата. Поставя се в
хладилник за стягане и при желание след това, допълнително декориране.
За сервиране избрах компанията
на бял шоколадово – сметанов сос с фин ромов аромат: В купа за МВ или на водна
баня, с разбъркване се стопява 50 гр. бял шоколад с 1 ч.л. масло, 2 с.л. течна
сметана течна, като се внимава да не се
прегрява. Допълнително се добавя още сметана, според желаната гъстота,
ароматизира се с ароматна есенция Лидл ром и е готов за гарниране на тортата.
В допълнение, моите впечатления от Манастирът „Св.Йоан Предтеча" с. Жабляно, един от препоръчителни обекти в туристическия каталог /част от съдържанието на подаръка/ 50 места които да посетите в България през 2016.
Опитайте… 
