Запеканка с извара, шунка и домати

Има много рецепти за запеканки. Почти всички са сходни и в същотото време различни – най-често с цел прочистване на останали малки количества продукти в хладилника.
Моята идея бе за суфле с извара, но апетитният солен кекс на Краси ме провокира.
Използвах комбинация на шунка и яйца, извара и сирена с домати. Уплътнени са от варени картофи и богато овкусени с пресни подправки - получи се вкусно и питателно.
Естествено, пропорциите са ориентировъчни, както и конкретизирането на съставките.


Запеканка с извара, шунка и домати
250 гр. извара кашкавалена
150 гр. сирене фета
100 гр. кашкавал
1 с.л. пармезан
250 гр. шунка /най-добре слайс/
3 домата
3 яйца
3 картофа
3 с.л. нарязани пресни подправки /магданоз, босилек, мента/
черен пипер на вкус

От шунката се изрязват няколко ленти за гарниране.
Картофите се сваряват, охлаждат и обелват .
Фурната се загрявана 180С.
Доматите се попарват, обелват, изчистват от семето и нарязват на едро.
В блендер с резачка се поставят всички продукти и смилат до желаната едрина.
Формички за печене се намазняват с масло и напълват със сместа.
Пекат за около 30 мин. до зачервяване, малко преди изваждане се поръсват с настърган кашкавал. Оставят се във фурната до леко оглаждане /10 мин./
От оставените ленти могат да се запекат спирали и гарнира предястието/ястие.

Салата с гриловани праскови, препечена шунка и свежи зелении допълват вкуса и колорита.


Запечени или гриловани домати са традиционна и добра гранитура.


Сервират се поръсени с кашкавал, пармезан, препечени филийки или крекери.



Започнах поста с изобилието на предложения за запеканки, но за да уважа авторството - идеята на тази рецепта, макар и с изменения е от taste.com.