Бърз чийзкейк в чашки

Приема се, че чиизкейкът е десерт, издържал проверката на времето в продължение над 4000 години и е запазил своето място на фаворит сред десертите. За него се пише, че като добър източник на енергия е бил даван на състезателите по време на първите Олимпийски игри, /776 г. пр. Хр./, и както чрез римляните по-късно, завоюва все повече нови територии и разновидности. Независимо, че е на основа сирене, яйца и сметана, едва ли има друг десерт с така много разширен диапазон в съставките. Искаше ми се да прикача някои линкове, предложенията са наистина много, но Дани и Лети са сред най-често изкушаващите ни. Стиловете са многобройни и регионални, но най-често обобщаващ елемент е наличието или отсъствие на печене. Този вариант е за индивидуални порции чийзкейк в чашки, печени в микровълнова печка.
Възможността да се използва микровълновата фурна не само за пуканки и претопляне на ястия, отдавна е преминала границата в нашата кухня. Всеки има свое мнение относно приложението й. Използвам я за приготвяне на риба, сос, сладкиши.
Идеята за чийзкейк ми се стори удачна, защото по време на печене сместа ще се уплътнява. Времето за приготвяне е минимално: разбъркване на необходимите продукти, печене още няколко минути и следва най-дългата част – изчакването за охлаждане. Докато продължи вечерята, сладкишът ще изстине. Избрах и по-различен вариант за бисквитената основа с поръсване преди сервиране. Стегната и гладка структура, запазен свеж вкус и аромат, попадат в графата – хубав десерт в последния момент, в случая за двама, така и го нарекох:

Бърз MW чийзкейк в чашки
/рецептата е адаптирана по Cheesecake in a mug/

Продукти / една голяма чаша или 2 по-малки чашки/:
1 белтък
6 с.л. крема сирене
4 с.л. сметана заквасена
4 с.л. захар
1 ч.л. лимонов сок
1 ч.л. нишесте

Плънка:
1 с.л. малини, използвах замразени
1 с.л. шоколадови капки
aромат на ванилия, лимон или кафе

Топинг:
2 маслени бисквитки
няколко лешника

Разбиват се белтък, заедно със сметаната, сиренето, захарта, нишестето и лимонов сок, докато сместа стане плътна и пухкава.

Налива се в порционни чаши, около ¾ от обема и поставят малини, шоколад, кафе или друг аромат.


Поставят се в микровълновата фурна и пекат при следната мощност и време:


Технология за печене:
Микровълнова фурна се настройва на средна мощност /50% за печка от 1350W/ за 2 минути. Оставя се да престои в продължение на 2 минути, след което на средна мощност за още 1 минута. Важно е да не заври! Проверява се повърхността, ако е леко стегнала, е достатъчно, защото ще се уплътни допълнително при изстиването. Оставя се да престои около няколко минути и се охлажда.
При по-голям обем на чашата, количеството или броя, времето ще се увеличава с още минута или повече, по същата технология и според мощността на фурната.


Преди сервиране се рендосват бисквитите и лешниците, смесват се и поръсва чийзкейка.


Гарнира се с плодове или шоколад, по желание.

Опитайте...