неделя, 18 октомври 2009 г.

Шоколадови мини кексчета в круши

Класическа е вкусовата комбинация на круши с шоколад. А като се добави и канела... Има много рецепти за кексчета, мъфини и сладкиши. Тази е различна, с изпичане на шоколадово тесто в самата круша. Нещо като две в едно - задушена печена круша и кексче. Ето я:

Шоколадови мини кексчета в круши


Продукти:
8 зрели круши
50 гр. тъмен шоколад мин.55% какао
25 гр. масло
60 гр. пудра захар
1 яйце
ванилия, канела
30 гр. брашно
5 гр какао на прах
щипка сол

Фурната се загрява на 250С. Подготвя се съд за варене на пара, като в основният се поставят корите от обелените круши, канелена пръчка и др. аромати.


Стопява се шоколадът с маслото на водна баня или микровълнова печка. Изчаква се да изстине за 5-10 минути.
Крушите се обелват, разполовяват и издълбават в сърцевината. Подреждат се в съд за готвене на пара.
Към охладеният шоколад се добавя захарта и яйцето и разбъркват до хомогенност.
Поръсва се брашно, какао на прах и сол.Отново леко се разбива до обединяване на продуктите.
Поставя се по една лъжица равномерно на всяка круша - около една супена лъжица (това зависи от големината на крушите и колко са издълбани).
Пекат се на пара в силна фурна за 15-20 минути или до готовност - "суха клечка".

Моят вариант в микровълнова фурна
.
В съд за MW се налива рядък /кипнал/ сироп от:
1 кафена чашка вода
1-2 с.л. захар /мед
корите и сърцевината на крушите
канелена пръчка
ванилия или карамфил

Поставят се напълнените круши и пекат на 70% от мах/1300W/ мощност за около 2 мин., в зависимост от желаната плътност на тестото. По този начин, се леко пошират крушите и изпича кексчето.


Поръсват се с канела и ванилова захар и сервират.


Още шоколад или шоколадов сос допълват вкусът.
Останалото тесто, обединих с изрезките от крушите и изпекох като самостоятелни кексчета.


Пълнят се до 3/4 от обема на чашката, защото се надуват при печене/.



Идеята за крушите,с моя адаптация е от J's Kitchen, а микровълново печене - от Chocolate Cake In 5 Minutes!.

15 коментара:

Nada каза...

Interesting , and I am sure its very tasty!!

Еoc каза...

Диани, много ми харесва тази идея :) ефектна, ароматна и убедена съм с божествен вкус :) Лека нова седмица от мен!

Йоланта Делибозова каза...

Диди,идеята ти за кексчета в круши е изключително ефектна.И без съмнение вкусна.Ти си такъв новатор,възхищавам ти се от сърце.

di_ani каза...

Nada,
Thank you very much!
Nice and smile a day Diana

Зорница,
Йоли,
Това е една бърза и лесна идея.
Благодаря ви, много сте мили!
Усмихнат и спорен ден, Диана

Dimitrana S. каза...

Изключително оригинално! И вкусно :-)

Поздрав сърдечен, Диани!

di_ani каза...

Дими,
и аз харесах първо идеята -
след това и резултатът.
Благодаря ти!
Хубава и усмихната нова седмица, Диана

Maria каза...

Дианка, много оригинална идея! Признала съм те за майстор на оригиналното поднасяне на храната! Целувки и хубава седмица ти желая!

di_ani каза...

Мими,
твоята оценка е много мила и
ме радва особено много!
Благодаря ти,
от сърце -
усмихната седмица и за теб, Диана

Nanita каза...

Хм....без малко да пропусна да се насладя на тази прекрасна идея!Чудесно предложение и изпълнение!
Спорна и усмихната седмица Диани!

Daria каза...

Много оригинална и интересна рецепта!
Изключително бърза!Браво!Хубава седмица!

Andrea каза...

I love the idea for backing 5 minute cake in glasses. They look amazing!
I, also like everything with pear and chocolate so this is definitely something for me. :)

mi sello personal каза...

Oh delicious...Hugs laura

di_ani каза...

Нанита,
Дария,
явно отношението към сладките неща ни обединява допълнително.
Благодаря ви,
хубав и усмихнат ден, Диана

Andrea,
Laura,
I am happy that you liked that idea.
Everyone loves sweets.
Thanks a lot, smiles and a hug for you, Diana

Кemi каза...

Диди, чудесна идея, прекрасно изпълнени!Вкусът си представям!
Поздравления!
:)

di_ani каза...

Кеми,
драго ми е,
че ти допада тази идея.
Благодаря,
с много целувки, Диана