вторник, 27 октомври 2009 г.

Пилешка "топка" с броколи и козе сирене

Вчерашният празник на Св. Димитър Солунски Чудотворец по традиция се изпраща есента с пилешко, ябълкова пита, тиква и др. сезонни ястия. Моето предложение за пиле е бързо, леко модифицирано - пълнено пилешко филе, оформено като "топка" с броколи, козе сирене и кашкавал. Вкусовата комбинация на пиле и броколи се допълва от по-острият аромат на козето сирене.


Пилешка "топка" с броколи и козе сирене


Продукти, ориентировъчни за всяка порция:
пилешко филе или обезкостено бутче
няколко "розички" бланширани броколи
парче козе сирене
кашкавал за поръсване
мащерка, магданоз
сол, черен пипер, скилидка чесън
лешници/орехи за поръсване

Пилешките филета се изтъняват или разрязват и овкусяват с черен пипер, лимон, захар, мащерка и сол. Отлежават няколко часа.
Всяко филе се поставя върху намазнено алуминиево фолио. Пълни се с дребни "розички" броколи и късчета от козето сирене. Овкусява се с подправките. Може да се настърже и кашкавал за спойка. Загъва се с фолиото като "топка" и пече за около 30-40 мин. според дебелината.

Топло се разгъва от фолиото и поръсва с настърган кашкавал, който да се разстопи.
Сервира се с млечно-сметанов сос, рендосани ядки и гарнитура по желание.


Базовата рецепта е със спанак и сирене, и изпича без филио, но задушаването прави месото по-сочно.

10 коментара:

Andrea каза...

Chicken is our favorite meat and we eat it 2 to 3 times a week. I love the idea of stuffing chicken with broccoli, I must give it a try. :)

Dimitrana S. каза...

Изключително вкусно предложение, Диани!

Очарована съм от пилешкото! Прищя ми се да го сготвя в скоро време..

Сърдечен поздрав и :-)

Vera каза...

Great recipes!very nami!

di_ani каза...

Andrea,
Vera,
and we like to eat chicken.
I'm glad that you liked that idea.
Hugs, Diana

Дими,
благодаря ти.
Ще се радвам да ви допадне на вкус.
Хубава вечер и целувки, Диана

Еoc каза...

Пиле, броколи и сирене е предпочитана комбинация у дома. Ще опитам и твоето предложение, Диани! Спокойна нощ от мен!

di_ani каза...

Зорница,
тази идея има различна технология и оформление на класическата комбинация - пиле, броколи и сирена.
Усмихнат и вкусен ден, Диана

Maria каза...

Чудесна идея Дианка! Много ми хареса твоя вариант с броколите а снимките са толкова апетитни! Хубав ден! целувки

di_ani каза...

Мими,
благодаря ти!
Хубава вечер и целувки, Диана

Milen@ каза...

Много елегантно ястие! Изглежда много празнично! Определено бих го сервирала при специален повод! Много ми хареса тази идея!

Поздрави, Милена

di_ani каза...

Милена,
на нас ни допада този вкус.
Благодаря,
винаги си много мила,
целувки и топла прегръдка, Диана