Свързвам
Възкресението и
Светлата седмица със събудената пролет, новото начало и яйцето, като символ на живота. Това и заложих за елементи във великденската торта:
" чисто небе, зелена морава, нежни цветя, пъстро яйце и седем току що излюпени пиленца".
Естествено, много любов и сладост - исках свежест и настроение. Самата торта е обикновена, пандишпанова с шоколадов сладкарски крем.
Великденска тортичкаПродукти:
За един блат /изпекох 3 такива/
1,5 яйца /или 2 малки/
½ ч.чаша захар
3 с.л. брашно заоблени
2 с.л. нишесте /аромат и цвят по желание/
1 щ. сол
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. разтопено масло
1 с.л. сок/мляко
ванилия
сладкарска боя за засилване цвета на блата
захарен сироп/ мляко за навлажняване
Фурната се загрява на 175С.
Яйцата се разбиват със захарта. Към тях се добавя, чрез поръсване, смесеното брашно, сол, нишесте и бакпулвер. По малко се долива млякото и маслото. С леко разбъркване сместа се хомогенизира и ароматизира с ванилията.
Изливат се във форми за печене, застлани с пекарска хартия. Пекат се около 10-12 мин. с проба за суха клечка.
Вадят се от фурната и оставят 10 мин. да се охладят. Маха се хартията и поставят върху решетка за пълното им изстудяване.
Оставят се едно денонощие да изпръхнат и тогава се използват по предназначение.
Крем:
1,5 ч.чаши мляко /от 200мл./
1,5 пакетче пудинг Д-р Йоткер /за 0,5 л. мляко/
1/2 - 3/4 чаша захар /според вкуса/
125 гр. масло
250 мл. течна сметана /30 % масленост/
50 гр. бял шоколад
ванилия
Млякото, заедно със захарта се загрява и към него се добавя сухата смес пудинг. На ниска температура се разбърква до сгъстяване. В горещия крем се добавя рендосания шоколад и разбърква, до поемане. Поставя се маслото и продължава разбъркването на крема, до неговото поемане. Покрива се с фреш фолио и оставя да се охлади.
Разбива се течната сметана, ароматизира се с ванилията.
Двата крема се обединяват.
Блатовете за торта се навлажняват леко с мляко или захарен сироп.
Отгоре се заливат с крема и сглобява тортата.
Оставя се да престои денонощие в хладилник, за обединяване на вкусовете.
Аранжира се по желание, аз избрах захарен фондан за покритие и цветни декорации.
Под фондана намазах маслен крем, който да спои покритието.
Използвах
бонбонки пиленца за великденско настроение.
Светла и щастлива Великденска седмица!
