Щрудел с череши и шоколад

В активния сезон на черешите
за кюстендилките градини се наслаждавам на тяхното изобилие.
Богата палитра от цветове, вкусове и сортове. "Горе на черешата” най - едрите сортове за тях са гермердорфска, бинг, козерска, дрогаданова жълта, жълтеникаво-розов райниер и други.


Не мисля, че съм се изчерпала откъм идеи за тяхното оползотворяване, но не успявам с времето. Сега едни бързи банички с шоколад и череши.

Щрудел с череши и шоколад

Продукти:
Ще напиша примерни пропорции за една баничка,
може да се импровизира и увеличава пропорционално.

3 листа кори за баница с размери около 20 на 40 см.
5-6 изчистени череши /най-добре микс от бели, розови и черни/
1,5 с.л. смлени бисквити
1 с.л. захар /според вкуса и сладостта на черешите/
1 с.л. шоколадов чипс или едро натрошен високопроцентен на какао шоколад
1 ч.л. филирани бадеми или орехи
канела на вкус

Поставят се трите листа кори за баница един върху друг.
В тесния край се поставя половината от бисквитите и подреждат черешите една до друга. Оставя се по около 1.5 см. от всяка страна за загъване.
Поръсват се с половината захар и бисквити, канела, ядки. С останалите захар, бисквити и канела се овкусява цялата повърхност на кората. Прегъват се двете незапълнени странични ивици към вътрешността, навлажняват се с вода и оформя стегнато руло /като сарма/. Краят на щрудела също се навлажнява и леко притиска да залепне.


Загрява се мазнина и се пържат на средно висока температура.
Изваждат се и отцеждат върху абсорбираща хартия.
Могат да се поръсват корите с мазнина и да се изпекат в умерена фурна, и така са по-диетични.

Комбинацията на шоколад и череши е много ароматна и вкусна.
Идеята е от цирага бюрек и Cherry-Chocolate Strudel.

Едно добро начало на първоюлското утро и
честито на празнуващите!