петък, 30 април 2010 г.

Шоколадови сандвичи /Whoopie Pie/

Този тип меки шоколадови сандвичи са популярни като Whoopie Pie. Считат се за традиционен сладкиш на амишите в Нова Англия и Пенсилвания. Името идвало от радостния възглас на децата, намирайки в обедните си торбички това изкушение. Това е малка тортичка - тип сандвич, слепени две меки бисквитки с пухкав крем пълнеж. Традиционните пайове са направени с маргарин /не масло/, но винаги с шоколадов вкус, а вариантите в кремовете са многобройни. Голяма чаша мляко е почти задължителна, когато се яде whoopie пай.


Шоколадови сандвичи


За сладките /3 дузини ф4 см/. Дозата може да се удвои.

1 ч.чаша /от 240 мл./брашно
1/2 ч.чаша захар
60 гр. меко масло/маргарин
1/2 ч.чаша нискомаслено кисело мляко
1/4 ч.чаша тъмно какао
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
1 щ. сол
1 ч.л. мляно кафе /по желание/
1 малко яйце
В кухненски процесор се разбиват захарта, с маслото, добавя се яйцето. След неговото поемане се прибавят на части брашното, размесено с набухвателите и солта, и киселото мляко. С пулсиране се хомогенизира сместа.
Фурната се загрява на 175С.
С лъжичка се поставя от шоколадовото тесто върху хартия за печене купчинки, с големина по желание и разстояние около тях.
Пекат се около 11-13 мин., според големината. Изваждат се и оставят още 5 мин. да се охладят.
След окончателното им изстиване /2 часа/ се слепват с крем по желание.


Оригиналият крем е вариант на Marshmallow, от разбити пресни белтъци, царевичен сироп и пудра захар, или с добавка на масло/маргарин. Наличието на суров белтък не ме привлича и предпочетох да заменя с шоколадов крем /ганаш или тип "нутела".


Рецептата, с изменения е по идея на Andreas recipes.

15 коментара:

Dani каза...

Диани,
поредното шоколадово изкушение
ни предлагаш:)
Слънчев уикенд!

fedora каза...

Ммм... преглъщам. Много изкусителни шоколадови сандвичи, прекрасно поднесени, съзирам тук.
Много, ужасно много ми харесва този контраст на цветовете.

Много шоколадов и слънчев утрешен празник!
Прегръдка :)

rusanka каза...

Страхотно! Малко шоколадово изкушение! Много вкусно и сладко!
Поздрави Диди!

rusanka каза...

Диди, заповядай при мен, имаш награда!
Поздрави!

pep-4o каза...

Дианка, страхотни са!
А колко много шоколадови са .....
Освен това много, много красиво аранжирана с тази прекрасна кана за мляко :) Всеки път и се радвам :)

Прегръдка от мен и хубави почивни дни!

Dimitrana S. каза...

Хм.. много изкушаващи! Само как са аранжирани.. :-)) Oбаче нито един от 'сандвичите' не се търкулва към мен..

Диани, прегръдка и пожелание за ведър и усмихнат първомайкси уикенд :-)

Диди Б каза...

Хей,много са симпатични тези малки шоколадови изкушения!
Снимките са страхотни,много свежи и оригинални!
Поздрави и хубав уикенд!:)

Краси каза...

Ох,Диди,за такава шокоманиачка като мен това е такова изкушение...
Страхотни са!
Слънчев уикенд!

Еoc каза...

Whoopie :) Дианка, страхотни са тези сладкишчета :)... Много ме изкушават :)
Слънчев уикенд от мен :)

Daria каза...

Здравей!
Колко много вкуснотийки си приготвила!
Поздравления!
Желая ти усмихнати и весели пролетни дни!

di_ani каза...

Дани,
благодаря ти мила!
Хубав, слънчев и релаксиращ уикенд желая и на теб, Диана

Ина, благодаря!
Сега се улавям, че предпочитам този контраст за шоколадовите сладкиши, а и такъв е наличния ми инвентар.
Много усмихнат и празничен уикенд за теб и семейството ти, Диана

Русанка,
благодаря от сърце - одобрението и за наградата. Ще си я взема с радост.
Много усмивки и вкусни празнични дни, Диана

Пепи,
благодаря ти. Имам желание да ти подаря такава кана и ако намеря - ще ти купя непеременно.
Хубав и слънчев празник, Диана

Дими,
много ми допада твоят начин на коментиране. Бих ти търкулнала някои... Сега - прегръдка и от мен, поздрави много усмихнати почивни дни, Диана

Диди,
благодаря ти -
шоколадовите сладкиши са много благодатни за снимки и сервиране. Тях фотото ги обича и не само то...
Усмихнат и много хубав уикенд, Диана

Краси,
шоколадовите маниаци и в къщи не са малко - хубавото е, че е полезен.
Приятни и слънчеви дни, Диана

Зорница,
Благодаря!
Меки, шоколадови и ароматни - наистина заслужават този възглас.
Слънчев и много усмихнат уикенд, Диана

Дария,
благодаря ти мила.
Радвам се, че отново успяваш да пишеш в твоя блога и да идваш на "гости'.
Хубави и слънчеви почивни дни, Диана

Andrea каза...

Mmmm Diana I would love to try these cookies. They sound delicious. :)

Maria каза...

Иде ми да изям монитора Дианка! Толкова апетитно изглеждат! Лека вечер :)

Даниела каза...

Ох, от както видях снимките ти само преглъщам. Точно за шокоманиак като мен са тези сандвичи!
Усмихната нова седмица!

di_ani каза...

Andrea,
Thank you.
Nice new week, lots of smiles, Diana

Мими,
Благодаря -
а аз така се чувствах от тортеното ти предложение.
Хубава и усмихната майска седмица, Диана

Дани,
много благодаря -
шоколадът е изкушение, под каквато и форма да се представи.
Успешна и усмихната нова седмица, Диана