Бургери от тиквички и картофи

Идеята за пролетно здравословно хранене на Зори и Дани ми допада. Ще се постарая да се включа, но за близките ми е трудно и някак ще балансирам. Тиквичките са основен лек и диетичен продукт. Последните дни идеи и рецепти за приготвяне на тиквички има в изобилие - Дими , Зори, Нанита, Йоли, Танита, Гери и сигурно пропускам още много...
Избрах вариант на бургери -
тиквички с картофи и пържене с много малко мазнина в тефлонов тиган.


Бургери от тиквички и картофи


Продукти за 12 броя

3 ч. чаши настъргани тиквички (около 2 средни)
1 ч. чаша настъргани белени картофи (1-2 средни)
1/2 ч. чаша смени хлебни трохи
3 с.л. брашно
1 ч. л. сода за хляб
1 ч. л. сол
1/4 ч. л. черен пипер
3 яйца
1 стък пресен лук, ситно нарязан
2 скилидки чесън, пресовани
1 с.л. пармезан /по желание/
1 с.л. нарязан пресен магданоз и копър

4 с.л. олио за пържене

Тиквичките и картофите се рендосват, посоляват и изчаква 10 мин. Отцеждат се от водата и смесват с останалите продукти.
Пекат се на умерен огън по-продължително време /зеленчуците са сурови!/ в тефлонов тиган с малко мазнина.
Може да се използва намазнен кухненски метален пръстен, който позволява да се запази формата и да се оформят по-дебели кюфтета тип бургери.


Съхраняват се в загрята фурна до сервирането или затоплят в МВ.


Сервирах ги със салата, цедено кисело мляко и пълнозърнеста плоска питка.



По предложение на Катя, бургерите могат да се изпекат на фурна върху кхартия за печене - така идеята е и по-диетична.
Харесваме кюфтетата от тиквички и по рецептата на Ира от форум Гответе с мен. В нея картофите са сварени, има сирене и домат - една много вкусна комбинация.