петък, 28 май 2010 г.

Сладоледен браунис

Тези дни слънцето се усмихва повече, температурите навън - високи, напомнят за лято. Макар, че у дома сладолед се консумира целогодишно, особено му се наслаждаваме в началото на лятото. Още когато публикувах сладоледените сандвичи, исках да направя и вариант с тестена подложка от браунис. Този тип тесто се оказа много подходящ за замразяване и сладоледени комбинации. Ето две от тях - сладоледено руло и сладоледени пастички с браунис блатове.


Сладоледен браунис


Продукти:
60 гр. пресято брашно
20 гр. нишесте
20 гр. какао
1 / 2 ч.л. бакпулвер
1 щ. сол

4 яйца, стайна температура
150 гр. захар на пясък
3 с. л. студена вода
60 гр. шоколад
20 гр. масло
1 с. л. захар на пясък
½ ч.л. кафе /по желание/

пудра захар за поръсване

Фурната се загрява на 175С.
Пресява се брашното, бакпулвера и солта заедно.
Разтопява се шоколадът с 1 с.л. захар и маслото в МВ.
Разбиват се много плътен и обемен крем 4-те яйца със захарта и водата.
Към яйчената смес се поръсва брашното и шоколада.
Внимателно се хомогенизира тестото.
Пече се върху хартия за печене 15 мин. /до суха клечка, като се внимава да не се препече, защото ще се чупи при навиаването/. Маха се от тавата и оставя 5 мин., да отпусне.
Друг лист за печене се поръсва с пудра захар и тестото се обръща върху него. Отделя се хартията, с която е печено блата и може
*да се завива на руло с помощта на новата хария. Оставя се да се охлади напълно.
* да се охлади и нареже на ленти.


Когато блатът от браунис е студен, отгоре се намазва с тънък слой течен шоколадов крем и се разпределя равномерно омекотен сладолед по желание. За рулото се загъва отново в алуминиево фолио и се замразява.


За пастичките - върху лист алуминиево фолио се подреждат, като редуват блат, сладолед, блат и т.н. Аранжира се по желание. Също се замразява за 6-10 часа /за нощ/, като може да се поставят в правоъгълен съд за замразяване, за да се запази по-правилна форма.


Преди сервиране се изважда от фризера, маха се фолиото и реже на филии с влажен и затоплен нож.
Рецептата за блата е от Cooks.com. Опитайте...

24 коментара:

LaMartinia каза...

Ох, Диана точно влизам и този разкош пред очите ми! Звучи исключително интригуващо, ще опитам да го приготвя:-)

Maria Miteva-Christou каза...

Диди "останаха ми очите" особенно но рулцето....

Страхотна идея, винаги ме очароваш с това което приготвяш и начина, по който го показваш!

сърдечен поздрав и много :)

rusanka каза...

Страхотен сладоледен браунис, Диди!
Шоколадов и разхлаждащ за горещите летни дни! Прекрасно предложение!
Поздравления и хебав и усмихнат летен ден!

Dani каза...

Дианк, перфектни са станали :)
Рулото е много красиво :)
Сърдечни поздрави и усмихнат уикенд!

пепеляшка каза...

Ау-у, искам и аз ! И непременно ще го пробвам, по-точно ще го предложа на малката ми щерка и тя ще го направи, защото браунис обожаваме, а в комбинация със сладолед...направо си представям как ще ни хареса. Обаче не разбирам много, казваш че брауниса го замразяваме, така ли ?
Усмихнат уикенд, Диани!

di_ani каза...

LaMartinia,
благодаря и ще се радвам тази идея да ви допадне.
Хубав и приятен уикенд, Диана

Благодаря, Мария!
Винаги си много мила,
Хубав и приятен уикенд, Диана

Дани,
благодаря много -
драго ми е, че ти харесва.
Хубав и приятен уикенд, Диана

Благодаря, Русанка!
В къщи обичат сладоледени десерти по всяко време. но лятото - още повече.
Хубав и приятен уикенд, Диана

Благодаря Мария!
Ще се радвам, да ви допадне!
Убедена съм, че малката ти дъщеря ще направи вълшебство - тя умее!
За уточнението - замразяват се рулото/пастичките, когато са сглобени в готов вид т.е. покрити със сладолед.
Хубав и приятен уикенд, Диана

Еoc каза...

Дианка, седя си пред компа и преглъщам... неустоимо е... може и да се навия тази година да си взема машина за сладолед /къде ще я слагам е една друга тема ;-)/, тогава ще изпробам всичките ти сладоледени вълшебни рецепти :)
Хубав уикенд от мен :)

Fimère каза...

moi j'appelle ça un vrai plaisir gourmand, les photos sont vraiment magnifiques
bravo et bon weekend

mi sello personal каза...

Hi dear,oh you provocate so much hungry with this,it's really delicius,you are the best,and your blog is really amazing...lotsa love,Laura.

малки неща каза...

Диана, това е много хубаво предложение за тези неочаквано топли дни.

Поздрави и лека почивка!

Tony каза...

Поредното изкушение! Страхотни са, Диди! Нямам думи просто!

Имам един въпрос :)
При всички вкусотии които приготвяш как успяваш да си запазиш фигурата?

Прегръщам те и ти желая много усмихнат уикенд!

Vera каза...

You have a great blog,great photo and grat and original recipes!

Dani каза...

Диана,
изглежда упомрачително вкусно. Сладолед и шоколад...Мммм, ще го пробвам!

Йоланта Делибозова каза...

Мда .... стопли се и царицата на сладоледите се събуди от зимен сън.Отдавна съм те кръстила така,Диди.Прекрасно ново предложение.

Andrea каза...

Oh, this looks just wonderful. :)
Photos are very lovely as well. :)

Milen@ каза...

Невероятно изкушение предлагаш, Диани! Поднесено много елегантно и неустоимо!

Усмихната неделя :-)

Iliana каза...

За пореден път нямам думи...
Фантастични са!!!

di_ani каза...

Зори,
Fimère,
Laura,
Мира,
Тони,
Vera,
Дани,
Йоли,
Andrea,
Миленче -

Момичета,
много сте мили -
сърдечно благодаря и цвете за всяка една от вас!

http://lh4.ggpht.com/_BHk1DgHMxuQ/TAFAnpmIRFI/AAAAAAAAJyU/2YDHr9t_-Tk/beautiful-iris-purple-flowers-wallpapers-1024x768.jpg

Много усмихната неделна вечер, Диана

Lúcia каза...

Ohhh I have no more words to tell you how great your photos, recipes and texts are. I love your blog!
Send you a hug.
Lúcia
www.fazemosdeconta.com

di_ani каза...

Илианка,
Благодаря много -
радвам, че тази идея ти допада.
Поздрав и усмихната нова седмица, Диана

Lúcia,
Your comment is very positive and friendly.Glad you like these ideas.
And I very admiriram your job.
Thanks,
greeting and a hug, Diana

fedora каза...

Ммм, много ароматно и красиво!
Прекрасно освежаващо предложение, Ди :)

Успешна и усмихната седмица!

di_ani каза...

Ина,
благодаря много!
Липсваш ми, очаквам твоите изкушения.
Поздрав и усмихната нова седмица, Диана

Диди Б каза...

Страхотна изкусителна рецепта,чудесно представяне и снимки!Спор няма!

Сърдечни поздрави!:)

di_ani каза...

Диди, благодаря ти!
Току що се насладих на твоето невероятно предложение за Манхатън кейк и искрено ти се възхищавам.
Поздрав сърдечен, Диана