Духът на Сурва 2014 - граовска трапеза

Сред атрактивното дефиле на кукери, сурвакари, дервиши, колоритни костюми, страховити маски и обредни ритуали, в програмата на съботния ден тази година на Международния фестивал на маскарадните игри Сурва 2014, пернишки баби демонстрираха най-добрите традиционни ястия за този край на изложба-базар „Граовска трапеза“, а пътуващият кулинарен театър с Ути Бъчваров и сурвакарско кулинарно шоу приготви в голям казан типично пернишко вариво.
Сурвакарски специалитет: 150 кг. месо, 240 кг. кисело зеле, 10 кг. пушено рагу, овкусени със сушени чушки червен пипер и ..."черно пиперче"; голям казан и шеф Ути Бъчваров с неговия екип. Рецептата е споделена от бабите на село Рударци.

Любителите на вкусни блюда могат да научат тайните на граовската кухня, събрани в кулинарна книга със сто рецепти на характерни зимни ястия и напитки от Пернишко. Тук присъстват традиционната клин чорба, сиромашки салати, мачкан, попарник, триеница и др. Книгата разкрива и начинът на приготвяне на пернишкия „Бейлис" - от домашна ракия, боза, ликьор, канела или ванилия. Сред майтапчийските коктейли са „Отвертка", „Миньор" и най-актуалният за фестивала, наречен „Кукер" - смес от домашно вино, разредено със спирт, който дезинфекцира и гони всички болести като кукер по Сурва.

Събитието бе открито и почетено от президента на ФЕКГ Хенри ван дер Кроо, кмета на града Росица Янакиева, кулинарния виртуоз Ути Бъчваров, много гости и почитатели на традиционната граовска кухня... „Фестивалът в Перник е едно истинско доказателство,че традицията все още е жива в България...Когато се обадиха да ме поканят бях изключително щастлив и първия път даже не разбрах какво точно ще готвя. За варивото човек трябва да разбере лично от перничани. Щастлив съм че съм част от тази международна фиеста”, сподели Ути Бъчваров.
Дървени къщи, наредени с шарени черги и украсени със сурвакарски маски, каруци със слама и пъстри литаци пренасят минувачите в света на сурвакарските традиции. Някакъв особен вид емоция, която е трудна за обяснение, но е завладяващо хубаво да се опита - магията на Сурва:

 

 

 

 

Събраните средства са за благотворителност:

  

 

  

И още много настроение, емоции, забавления и автентичен фолклор - Сурва!...