сряда, 17 декември 2014 г.

Медени бисквитки "Писмо до дядо Коледа"



Остават броени дни Рождество и макар бавно напредвам с моите сладки приготовления – меденките вече са изпечени, една част готови, а други ги очаква най- приятното занимание с декориране. За начало избрах една по-различна идея за оформяне на класическите коледни бисквити с мед – като „коледни писма” и като „бъркалки” към чаша мляко или кафе.
Не съм сигурна за корените на традицията за писане на писма до Дядо Коледа, но децата пишат от незапомнени времена. Децата продължават да вярват, че Дядо Коледа ще прочете техните писма и ще им донесе желаните и очаквани от тях подаръци. На най- хубавия празник - всичко изглежда толкова приказно и вълшебно и точно на Коледа стават чудеса. Вярата е от нещата, които крепят живота ни - вярата в доброто, в красивото, в митичното… Спомням си Една красива коледна история, за важните неща, харесвам я и ми се иска да я споделя - дори и да е позната, сега й е времето:
„… Седмица преди Коледа имах неочакван гост. Тъкмо бях приключила с домакинската работа и се канех да си лягам, когато чух шум в предната част на къщата. Отворих вратата на хола и видях Дядо Коледа до елхата. Той ми направи знак да не викам, като сложи пръст на устните си...
“Какво правиш?” – започнах да го разпитвам.
Отговори ми с едно изречение: Учете децата!” Изпаднах в недоумение. Той предугади въпроса ми и с едно бързо движение извади зад елхата една торба с играчки.
Стоях объркана, а Дядо Коледа повтори: 
“Учете децата! Учете ги на същността на Коледата, тя е забравена!”
Той бръкна в торбата с играчки и извади елхичка:  
“Учете ги, че чистият зелен цвят на празничната елха – елхата, която остава зелена целогодишно – изобразява вечната надежда на човечеството. А острият й връх, насочен към небето, символизира посоката на човешката мисъл – нагоре.”
Дядо Коледа бръкна отново в торбата, извади една блестяща звезда и я окачи на елхата:  
“Учете децата, че звездата беше небесния знак на обещаното отдавна. Бог беше обещал Спасител на света и звездата беше знак, че обещанието е изпълнено.”
След това бръкна и извади една свещ:  
“Учете децата! Символиката на свещта е, че Христос е светлината на света и когато виждаме запалената свещ си спомняме за Този, който измества тъмнината.”
Той бръкна за пореден път и извади един венец: 
“Учете децата, че венецът символизира вечната природа на любовта. Истинската любов е нескончаема. Любовта е един непрекъсващ кръг на привързаност.”
Следващото, което извади, беше една малка фигурка на Дядо Коледа: 
“Учете ги, че Дядо Коледа символизира щедростта и добротата, които чувстваме през декември.”
Той бръкна отново и извади един лист от бодлива зеленика: 
“Учете децата, че това растение символизира безсмъртието, символизира короната от тръни на нашия Спасител, а червените плодове – кръвта, пролята от Него.”
После закачи на елхата един подарък: 
“Учете децата, че Бог така възлюби света, че му даде Своя единствен Син. Ние Му благодарим за Неговия несравним дар. Мъдреците се поклониха пред святото дете и Го дариха със злато, тамян и смирна. Трябва да поднасяме подаръци в същия дух като мъдреците.”
Бръкна отново в торбата и извади едно захарно бастунче: 
“Учете децата, че захарното бастунче символизира гегата на овчаря. Тя му помага да връща заблудилите се овце в стадото. Захарното бастунче означава, че сме закрила за братята си.”
След това извади от торбата един ангел: 
“Учете децата, че ангелите бяха предвестници на добрата новина за раждането на Спасителя. Те пееха:”Слава на Бог на небето! Мир и любов между хората на земята!”“
Чух топъл звук и той измъкна от торбата една камбанка: 
“Учете децата, че загубените овце биват намирани със звука на камбаната. Тя трябва да завърне хората в лоното.”
Дядо Коледа погледна доволен към дървото. Блясъкът се върна в очите му: “Помнете, трябва да учите децата на истинския смисъл на Коледа, а не да ме поставяте в центъра, защото аз съм само скромен Негов служител, покланям Му се и Го тача – нашия Господ, нашия Бог!”

За удобство, ще напиша рецептата за моите меденки,
/въпреки, че може да се намери  на няколко места в блога/,
а още коледни идеи в албума Вълшебна Коледа -

Коледни звезди и ... , а сега и:

 Медени бисквитки  "Писма до дядо Коледа"


Продукти за по-голяма доза, може и да се намали
1 яйце + 2 жълтъка
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. смес от ( олио + масло)
3 с.л. мед с връх (леко захаросан)
2 ч.л. сода за хляб
2 ч.л. канела
1 ч./с.л. какао
2 щ. джинджифил на прах
1щ. сол
1 прах ванилия /ванилова захар/ портокалови кори
500 гр. брашно /3 чаши бяло и 1 чаша пълнозърнесто/
и още малко за разточване


1 ч.чаша = 240 мл.
Мед, захар, канела, какао и олио се стопяват, изстива сместа и се добавят содата, яйцето и двата жълтъка, и брашното (около 500г), заедно със солта, джинджифила и ванилията. Меси се меко тесто, което се оставя в хладилник за около час-два. Разделя на парчета, които изчакват в хладилник до момента за работа. 
Различно е само оформлението и него ще поясня: 

Ето ги... 
Медени бисквитки  "Писма до дядо Коледа" и "медени бъркалки"


"Писмата" са изрязани от меденото тесто правоъгълни бисквитки, с центрирана малка дупчица в десния ъгъл. След изпичането се охлаждат и декорират с айсинг /белтъчна глазура/ като плик за писмо, промушват се с червена лента между отвора и загънатото на руло листче с желания. Големината им съответства на използваните пликове за писма.


И с чаша мляко:


Следват пръчиците "медени бъркалки"


 За "бъркалките" се разточва и оформя фитил от меденото тесто, като в единия край се прорязва малък отвор за шнура. Слез изпичане се охлаждат, потапят се в разтопен шоколад и поръсват с шоколадови и/или захарни декорации.

  
Чудесно допълнение към чаша кафе, мляко, какао или сами...


 Няма да пропусна и тази година да поканя за съпричастност към една благотворителна инициатива -  Българската Коледa "- ПОДАРИ НАДЕЖДА НА ДЕТЕ В БЕДА! - SMS 1117

Опитайте...

25 коментара:

Lety каза...

Прекрасна история! Напомня ни за важните неща!
Бисквитките са прекрасни, Диди! Меденките по твоя рецепта, вече отлежават в кутиите, но сега ми даваш още идеи :-) Благодаря!
Хубави предпразнични дни!

My Candy Kitchen каза...

Ах, Дианка и писъмцата и бъркалките са толкова красиви! Така празнично е при теб. Много коледно и много вдъхновяващо!:)Поздрави!

Radost R. каза...

Прекрасна история, която ни връща към истинския смисъл на Коледа! Благодаря, че я сподели с нас! А и идеята за украса на меденките е страхотна!

traiana каза...

Скоро четох тази притча и много ми хареса:) А сладките са наистина много сладурски:)

Elena Dimitrova каза...

Дианка,
чудесни меденки, лесни за изпълнение, чудесни на вид.Лека и вкусна рецепта за коледните празници !
Поздрави !

Габриела Георгиева каза...

Оригинална идея! Снимките са толкова вкуснии! А за бисквитките да не говорим. Историята за дядо Коледа е много мила!
Поздрави с пожелание за прекрасен и вдъхновяващ ден.

Светлана каза...

Страхотна Коледна публикация, която освен че показва красиви и апетитни бисквитки и меденки, ме накара се замисля.
Желая ти светли дни в очакване на красивия празник, Дианка! :)
Поздрави!

Анонимен каза...

Всяка година оригинална хрумка!! Любима рецепта!! Яна

Анонимен каза...

Вече направих една доза меденки, но се изкушавам с тези писма за още една !! Яна

Milena Poptoleva каза...

Историята е много хубава и много поучителна,и много показателна....Заветът на дядото(дядо Коледа:)) е зов за съхранение на ценостите,а това е наше право и задължение(на родителите)..Ние трябва да посеем семената не материалните ценности в сърцата на нашите деца,за да могат от своя страна те да имат богат урожай....
Тези бъркалки са чудесни,Ди!

Люси каза...

Дианка, каква красота е пак при теб! Като в работилничката на Дядо Коледа! Прекрасен пост за прекрасен празник! Весели празници, мила!

Роси каза...

Много ми харесват и двата вида меденки,Дианка,но повече бъркалките и точно сега за кафето ще ти взема една връзка с две бройки :)) .
Хубава сряда и спорно сладкоправене!

Анонимен каза...

Думи нямам да изразя какво предават Вашите публикации- очи, сърце, дух! Изключително ме вълнувате. Вие сте художник, творец, артист-да, но повечето е, че сте ЧОВЕК! Такъв какъвто е нужен за истински живот на света! Приемете моята благодарност и уважение! Бъдете здрава, здрава, здрава и щастлива! Работете, не спирайте да вълнувате, украсявате, вдъхновявате!
(Извинете, няма да си напиша името, за да мога без смущение да си коментирам и занапред в блога Ви)

Йоланта Делибозова каза...

Благодаря за това, което си написала, Диди. Имаме нужда от време на време да се сещаме за тези неща. Чудесни малки писъмца си направила! И да, разбира се, че ще бъдем отново съпричастни с Българската Коледа!

Dani каза...

Прекрасна история, Дианка!
И много ароматни и оригинално поднесен бисквити!
Прегръдки!

Еoc каза...

Много хубава коледна история, Дианка :) хубаво е да я прочетат повече хора и да си припомнят смисъла на този празник.
Меденките ти както винаги са просто върха :)

tillia каза...

Сладки и красиви коледни идеи!
А инициативата подкрепям и аз с SMS.
Поздрави!

Eva Toneva каза...

Колко вкусни и красиви са твоите писъмца, Диана! Очарована съм за пореден път от майсторските ти умения, нестихващо вдъхновение и изтънчен вкус. Прекрасни празници на теб и семейството ти пожелавам! :)

Hristinka Koleva каза...

Винаги съм се възхищавала от Вашият изискан стил, но никога не съм се осмелявала да пиша коментар, въпреки, че съм ползвала Ваши рецепти.
Сега с наближаването на най-светлия празник искам да Ви пожелая преди всичко здраве, много радости и успехи във всичко до което се докоснете.
Весели и щастливи празници!

vesela каза...

Страхотна идея за подаръчета, много ми допадна, Диди!

Bety каза...

Ах, какви сладки малки писма, Диани! И бъркалките за коледни магии много ми харесват!
Весели празници ти желая!

Тики каза...

Каква хубава коледна атмосфера цари при теб! И приказка, и лакомства, и коледни гледки... стопли ме :)

Pavlina Petkova каза...

Сладкодумна си! Много красиви бисквитки, страхотно настроение ми достави! Прегръдка!

Daria каза...

Благодаря ти и ти желая щастие и успех! Весели празници !

di_ani каза...

Благодаря ви, мили дами, най-сърдечно...
Затрогнахте ме, просто нямам думи
..............................,
но пък мога да ви пожелая
много, здраве, успехи и вдъхновение, много радост, много щастие и благоденствие,
за вас и вашите семейства...
Честити и благословени празници!