Розови палачинки от цвекло

Обичате ли розово, а обичате ли цвекло? За палачинки не питам, почти всеки ги обича. Това е идея, която ги обединява – рулца розови палачинки от червено цвекло,
За цвеклото е писано много, идеята днес ми е за цвета - Розовото е цвета на универсалната любов, което го прави идеален за успокояване на енергията. Неговият символизъм е нежност. Розовото дава чувство за загриженост, нежност, любов, и приемственост. Според модните специалисти розовото е най-терапевтичният цвят, който освен всичко е истински лек против песимизма и негативизма и е синоним на красота и свежест. От няколко години шества из модните подиуми, а бледорозовият цвят е хит сред официалните тоалети през 2011г.
Розово и зелено е една много жизнена комбинация Фън Шуй цвят, който носи енергията на огъня и енергията на дървото и природата. Тази комбинация подсилва успокояващия ефект и нежните вибрации на розовото.
Затова избрах да ги сервирам със салата от спанак. Получи се феерия от пъстри свежи цветове и вкусове.
Необходимо е да уточня - тези палачинки не трябваше да бъдат розови, а червени. Успокояващо е все пак, че розовото е комбинация на бялото и червеното.
Цветът се получава от използването на варено цвекло и неговата наситеност. Аз използвах консервирано на „Вonduelle”.

Рулца розови палачинки от цвекло

Продукти за две палачинки
125 гр. варено цвекло /около 1 ч.чаша, отцедено/
½ ч.чаша прясно мляко (около 100 мл.)
7 супени лъжици брашно (около 90 гр.)
1 скилидка чесън /по желание
1 щ. сол
1 яйце
1 супена лъжица зехтин

зехтин за намазняване на тигана

Пълнеж – плътен млечен пълнеж по избор /пастет, по-плътен дип/ или само овкусена 200гр. рикота / извара

В кухненски процесор се пасират цвеклото, млякото, яйцето и зехтина до гладко пюре. Добавя се брашното със солта и разбиването продължава до хомогенизиране. Сместа е по-гъста от обичайната за палачинки.
Загрява се тефлонов тиган на средна температура, намазва се със зехтин и се излива смес на дебелина 0,5-0,7 см. Може да се изпекат две поотделно или една по-голяма. Пекат се, докато започнат да побеляват и образуват мехурчета, обръщат внимателно. Изпичат се и от другата страна за около минута.
Намазват се с пълнежа още топли и завиват на рула.


След охлаждането може да се нареже порционни парчета.


Аз ги сервирах със салата от спанак и синьо сирене, лешници и ябълки с по-пикантен дресинг.


И без/или с препратка към предстоящия празник на любовта и виното ги предложих с вино розе.

Ако наистина обичате розово, още нещо забавно:

Опитайте...