Коктейлни топчета от авокадо със сирена и ядки

Имах друга идея за публикация в първоюлското утро, но влажното и хладно време въобще не ме провокират към летни емоции и настроения ... така, че избрах да продължа с тематичната кулинарна рубрика. Темата е лятна - коктейлни топчета от авокадо със сирена и ядки, които съчетах с плоски хлебчета, ароматизирани  с мед и мащерка.
Авокадото - гладко и маслено, богато на антиоксиданти, протеини, фибри, витамини, минерали и още много полезни за организма неща се налага като идеално допълнение към балансираното хранене. Харесваме го и често търся начини за разнообразяване и увеличаване приложението му в нашата кухня. Макар използването на авокадо да е повече популярно като съставка в гуакамоле и други зеленчукови или рибни салати, вече все по- често се налага и във формата на дипове, мусове  и пастети.  Едно случайно съвпадение и миналата година, по същото време отново съм била на вълна питки с авокадо.
Когато прочетох тази комбинация, наистина звучеше като една добра идея. Обичаме сирене, обичаме и авокадо, а това съчетаване обещаваше да постигне най-доброто и от двете. Избрах няколко вида сирена, допълних със запечен орехов пълнеж и сервирах с ароматни хлебчета, овкусени от мед и мащерка. В допълнение на ароматни ядки, семена и свежи подправки вкусът се оформи още повече наситен и балансиран. И още едно удобство – комбинацията на авокадо и сирене възпрепятства бързото окисляване на авокадото и запазва за по-дълго свежият си цвят.

Резултатът: авокадо, сирена и ядки – заедно, любими продукти, от които се получи чудесна комбинация и комплектовани с крехки хлебчета, определено вървят добре с чаша ароматно вино.

Коктейлни топчета от авокадо със сирена и ядки
/Avocado cheese balls/

За около 20 топчета, според големината:)

1 голямо авокадо
120 гр. крем сирене,
 ½ ч. чаша микс от сирена, настъргани*

¼ ч.чаша орехи, ситно нарязани или едро смлени, запечени

1 с.л. пресни подправки /магданоз, мащерка, босилек или друга/

чили, пресен лук и/или чесън на прах, по желание и на вкус

*някои сирена с по-твърда структура - ементал", "гауда", "грюер" и други, 
в зависимост от региона, в който се произвеждат; 
както и с мека благородна плесен - "камембер", "бри", "синьо".

още:

½ ч.чаша микс от ядки орехи, щам фъстък и/или други / запечени/

по ¼ ч.чаша семена от сусам, тиква и/или други /запечени/

½  ч.чаша рендосани твърди сирена/кашкавал

1 ч.чаша = 240 мл.

В купа се смесват  на гладка каша крем сирене и сирената. Към тях се прибавят намачканото авокадо, подправките и ядките.

 

Може да се използва директно като пастет, да се оформи като голяма топка.

По желание, с леко навлажнени ръце се оформят малки топчета, които се овалват в панировка от ядки, семена или още сирена/кашкавал и или друг топинг, по желание.

Подходящи към салата, гризини или крекери.

Вече споменах, че сервирах към плоски хлебчета с мед и мащерка.

 

Опитайте...