Постно бисквитено руло

И пак е събота, и пак нещо сладко с кафето...
Един толкова стар, но непреходен десерт - бързо руло с бисквити.
Класическа комбинация между маслени бисквити и шипков мармелад.
Варианти много, а резултатът винаги е чудесен, дори с постни продукти!
Нямаше да напиша тази рецепта /всеки има свое изпълнение/, ако не я бях направила подходяща за пости.


Постно бисквитено руло

Продукти:
215 гр. опаковка постни бисквити
/използвах 'Ревю" с овесени ядки и с растителни продукти
1 ч.чаша мармалад шипки
ароматно кафе еспресо/нес/

маслен крем:
½ ч чаша маргарин
1/2 ч.ч. пудра захар /според вкуса/
1 с.л. какао
½ ч.л. нес кафе
1 с.л. портокалови стърготини /по желание/

5о гр. кокосови стърготини за овалване

Смесват се продуктите за крема.
Всяка бисквитка се намазва с мармелад, /може и няколко капки кафе/ и се залепя за другата.
Така се оформя руло, което се обмазва с масления крем.
Върху алуминиево фолио се поръсват кокосови стърготини и слепените бисквити се поставят отгоре. Загъва се с помощта на фолиото на руло.
Поставя се в хладилник за около час, да се обединят вкусовете, след което във фризер – да стегне.

Реже се на диагонал и сервира след десетина минути /да отпусне/.
Може и да се замрази веднага.

Естествено, класически вариант е с масло.

Тогава маслен крем,
който използвам е взаимстван от Рулца "черно и бяло"
Кокосова смес:
1 пак. 125 гр масло
2/3 ч.ч. пудра захар
3 с.л. сухо мляко с връх
3 с.л. кокос,
1 с.л.портокалови стърготини

Друга идея - масло и течен шоколад между квадратни бисквити и шоколадова глазура, и още ...