вторник, 24 март 2009 г.

Жаворонки /чучулиги/

Правенето на „жаворонки” от постно тесто е една руска традиция, за началото на пролетта.
Утрешният голям празник на Благовещение
се счита /по народному/ и за ден, в който долитат кукувицата и лястовицата, и носят благата вест, че зимата си е отишла.
Дошла е пролетта!
И така от няколко години правя тези вкусни закачливи питки.

"Жаворонки" /чучулиги/


Тесто /постно/:
2 ½ ч.чаши брашно /и още малко за дооформяне/
1ч.чаша топла вода
1 ч.л. суха активна мая
1 с.л. захар
½ ч.л.сол
2 с.л. олио
1 с.л. маргарин /или олио/
дребни зрънца черен пипер или тъмни стафиди за "очички"
Замесва се меко тесто от посочените продукти и 2 чаши брашно, поставя се на топло да втасва около час.
Доомесва се с още ½ чаша брашно на топка. Почива около 20 мин.
Оформят се фитилчета 10 -12 бр.. Превързват се, от единия край се оформя главичка, а другия – опашка.



Още 20 мин. втасват.Намазват се с олио и пекат на 200 С за 25-30 мин.

Рецептата е от Поваренка с поварешкой



А една и от най-известните румънски мелодии, изпълнявана на цигулка се казва „Чучулига“ (ciocarlie).

12 коментара:

Йоланта Делибозова каза...

Прекрасни пролетни чучулиги , Диди. Благодаря ти за настроението , което внасяш в душата ми.

А Енеску е може би , най-големият румънски композитор. Може да се сравнява с нашия Панчо Владигеров. Благодаря и за музикалния поздрав. Слагам си го на сърце.

di_ani каза...

Йоли,
така ме зарадва, че оцени тази идея.
Аз ти благодаря за поясненията - получи се хубаво и смислено!
А за музикалният ти талант /един от многото/, ти се възхищавам!

mikkey каза...

Диди, чудесни чучулиги. Много оригинална идея. Поздравления и за чудесното изпълнение.

di_ani каза...

Мими,
благодаря ти!
В изпълнението има какво още да се желае, но наистина създават настроение.

Dimitrana S. каза...

Диани, чучулигите са много симпатични и чудесна идея! Пропуснах тази година за Благовещение, за догодина - няма. А и.. мисля, още около Великден да ги изпробвам. Благодаря!

di_ani каза...

Дими,
ще се радвам да ви създадат настроение и допаднат.
Благодаря!

Dimitrana S. каза...

Мила Диани, речено-сторено! Още веднъж ти благодаря за идеята! Ако не я бе споделила, едва ли щях да попадна на нея..

Чудесни птичета си имаме вкъщи :-)

Сърдечен поздрав!

di_ani каза...

Дими,
наистина чудесни си ги направила -
създават усещане за пролет и празник.
А вариантът с козуначено тесто е много примамлив.
Поздравления!

Vesss каза...

Прекрасна идея и станаха много вкусни :) като всичко, направено с любов!

di_ani каза...

Сърдечна благодарност за доверието и обратната връзка, Vesss!
Много се радвам, че са ви харесали, те още по-хубави в непостен вариант.
И наистина, всичко направено с любов носи много силен заряд.
Хубава и усмихната пролет, Диана

Vili Konova каза...

Честит празник, Дианка!
Чудесно предложение,с което днес ще зарадвам моите птичета- ученичета/и близките си, разбира се/.
Светъл и прекрасен празничен ден за теб и семейството ти!

di_ani каза...

Благодаря и честит празник, Вили,
ще се радвам наистина да ви се харесат. При Дими има едно вълшебно изпълнение в този дух.
Голяма прегръдка за теб, хубав, светъл и благословен празник, Диана