Постна леща

Леща в къщи не се обича много и правя рядко - гъста по индийски с кимион. За нейните полезни качества се знае - вкусна и здравословна храна. Има високата хранителна стойност, като доставя ценен протеин. Богата на витамини, по-специално - В1, В2, В3, В5, В6 и В9. Източник е на минерали - желязо, магнезий, фосфор,цинк и пр. Особено важно свойство на лещата е и като добър източник на фибри.

Тази рецепта прочетох и харесах в блога на Цвети.
Горещо го препоръчвам! - специализиран, ценен и много хубав блог за пости.


Салата от леща

Продукти:
2 ч.ч. обикновена леща
4 стръка пресен чесън
сол на вкус

за дресинга:
100 мл. зехтин
3 ч.л. дижонска горчица (за предпочитане Bornier)
½ ч.л. риган
½ ч.л. босилек (сушен)
сокът от ½ лимон

Приготвяне:
Лещата се сварява и отцежда. Пресният чесън се нарязва и смесва с лещата, докато е още топла. Изброените продукти за дресинга се пасират и прибавят към лещата. Добавя се сол на вкус. Салатата хубаво се разбърква, покрива се с капак, и се оставя малко да престои, за да може да поеме хубаво дресинга.

Добавих от мен колелца червен лук, няколко маслини, кубчета домат и малко черен пипер.
Сервирах с постни крекери.


Мога да напиша - Благодаря, Цвети!

И като съм започнала, още една благодарност - към Ина!
Радвам се, че открих нейното прекрасно лично място, заредено с много идеи, красота, финес.
От нея взаимствах тази рецепта. Всъщност, задочна благодарност трябва да изкажа и на Катя, която я вдъхновила за добавяне на жито в гозбите.


Пълнени постни чушки с леща и грухана пшеница

Продукти:
1 ч.ч леща
1 ч.ч грухано жито
2 глави червен лук
2 големи моркова
Подправките са задължителни :))) - придават чудесен вкус и аромат.
червен пипер
шарена сол
чубрица
смлян кимион
сол
олио
чушки за пълнени и/или лозови листа

Измитите леща и жито се слагат да се сварят в тенджера (ако лещата е червена, ще трябва да се сварят отделно, защото житото се сварява по-бавно).
Нарязаният лук и настърганите моркови се запържват (задушават) до готовност.
Прибавят се към сварените леща и жито.
Добавят се подправките и олио.
С така приготвената смес се напълват чушките и/или лозови листа.
Чушките и сармите се нареждат в глинен съд, налива се до средата вода, захлупват се и се пекат във фурната за около час на 200 С (фурната не трябва да се загрява предварително - основно правило при употреба на глинени съдове).


Сервират се с кисело мляко и магданоз. Аз сервирах в постен вариант с подлучено доматено пюре.
Много е вкусно :)))

Остана изкушаващият вариант на Зори - яхния "френски рай", но там има непостни продукти и ще изчака подходящото време.
Надявам се, че по-често ще приготвям леща.

Благодаря ви!



Чудесни рецепти - цитирала съм ги дословно!
Oпитайте ги!