Кюфтета с кайма и спанак

Кюфтета от месо със спанак и сирене са популярни като "флорентински кюфтета". Най-често се сервират върху спагети и поливат сос маринара /доматен/. Хареса ми вариантът за обогатяване на каймата със спанак и запичането им, вместо пържене.



Кюфтета с кайма и спанак

400 гр. телешка кайма
1 ч.чаша наситнен замразен спанак /без лед/
2 яйца
2 с.л. настърган пармезан пълни
2 филии хляб /без корите/
2 с.л. газирано вино
1 с.л. магданоз
2 стръка пресен лук
1 ск. чесън
1 ч.л. мента /джоджен
1 щ. индийско орехче
черен пипер и сол на вкус
Посочените продукти се нарязват в блендер, овкусяват се с подправките и оставя да престои около час, след което се оформят кюфтенца.
Пoставят се върху хартия и леко поливат с олио, пекат се на 200С за около 20 мин.


Сервират се с домати, доматен или чушко-доматен сос.


Аз ги предложих в кашкавалени кошнички.