Опитайте ...: Пъстра салата към ориз с маслини

Ориз с маслини е класика в постното меню. Обичам бадемовидната извивка и по- специфичен вкус на маслини тип "каламата". А оризът - леко продълговат, нотка ал'денте и с рехава структура. Нищо особено в приготовлението му. Та към него приготвих една пъстра салата, за създаване колорит на масата. Използвах налични сезонни зеленчуци, но наблегнах на тиквените семки. Четох, че са много полезни и съдържат голямо количество растителен протеин. Обилно полях и със зехтин.

Пъстра салата

Продукти:
листа радикио
листа рукола
листа зелена салата
репички
манго
магданоз
запечени тиквени семки

Дресинг:
2-3 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
1 ч.л. оцет балсамико
1 ч.л. мед
1 щ. черен пипер
сол на вкус

За дресинга се разбиват съставките и оставя 10-на минути да отлежи.
Листните зеленчуци се почистват и накъсват. Репичките и мангото - нарязват. Смесват се внимателно и заливат с дресинга преди поднасянето.

Още малко зехтин и щедро поръсване с тиквени семки.

Вече споменах, че сервирах към ориз с маслини.

Постно, полезно и вкусно, опитайте...

13 коментара:

fedora каза...: Много цветно, свежо, несъмнено вкусно и както винаги ужасно красиво :)
Моите аплодисменти, Ди!
Прекрасна си :); 23 февруари 2010 г. в 20:36
Еoc каза...: Обичам такива вечери или обеди :) Салатата е точно по вкуса ми :)
Поздрави, Диани и хубав ден утре :); 23 февруари 2010 г. в 21:17
rusanka каза...: Много интересна салата. Напомня ми за Гърция, може би заради маслините с бадемовидна извивка тип каламата.Много цветове и пролетно настроение.Поздравления!; 23 февруари 2010 г. в 21:53
Dani каза...: Че е вкусно и полезно - не се съмнявам, но те "храни" и с очите!
Хубав утрешен ден!; 23 февруари 2010 г. в 23:02
pep-4o каза...: и колоритно, бих добавила :)

Знаеш, че обичам такива пъстри салати, Диди и непременно ще опитам!
Лека нощ :); 23 февруари 2010 г. в 23:04
Maria Miteva-Christou каза...: Страхотно предложение.
Много цветна салатка и така вкусния и харесван от мен ориз с маслини, за който не се бях сещала от горини - а толкова ми харесваше като бях дете!
Хубави спомени ми навя с това предложение!
Лек ден!; 24 февруари 2010 г. в 9:08
di_ani каза...: Ина,
Зорница,
Русанка,
Дани,
Пепи,
Мария,
предимство на постите е и
връщане, и преоткриване на обикновената храна с непреходни
класически вкусове.
Ориз с маслини е точно такъв, а салата е за разкош.
Благодаря ви,
нека денят ви бъде успешен и усмихнат, Диана; 24 февруари 2010 г. в 12:32
Daria каза...: Прекрасно предложение! Благодаря!; 24 февруари 2010 г. в 12:36
Maria каза...: Дианка, много свежа и цветна салата! А с тази апетитна снимка на ориза ми напомни, че скоро не съм готвила такъв вкъщи! :)
Поздрави и прегръдки!; 24 февруари 2010 г. в 15:48
di_ani каза...: Дария,
Мими,
благодаря ви!
Хубаво е,
че си припомняме някои позабравени гозбици.
Хубава и вкусна вечер, Диана; 24 февруари 2010 г. в 21:28
LaMartinia каза...: Чудно меню!; 24 февруари 2010 г. в 22:04
Lúcia каза...: Ola, This salad is fantastic. I love olives and salads. The rice looks also delicious.

Lúcia
www.fazemosdeconta.com; 26 февруари 2010 г. в 3:00
di_ani каза...: Благодаря Марти!
Хубава и усмихната вечер ти желая, Диана

Lúcia,
Thanks so much for this comment.
I wish you a successful day, Diana; 26 февруари 2010 г. в 15:56