Медени къщурки

Да, вече постепенно се настройвам за коледни приготовления, вали и рехав сняг. Изпекох меденките - звездички, камбанки, елхици... Меденките изискват време, за да се наситят откъм вкус и аромат. Уханието на мед, канела и портокал създава приятно усещане за топлина, уют и празник. Някои от тях вече са декорирани, но голямата "забава" тепърва предстои, с айсинг, шоколад или фондан - всяка една различна и по свой начин красива.
Тази година направих малки медени къщурки, за сладко допълнение към чаша с горещо кафе, шоколад или какао. Помня очарованието на миналогодишите коледни къщички на Ирина и Мария /в екип с нейните талантливи момичета/.
В историята на атрактивните коледни къщички се прави препратка към приказката Хензел и Гретел /"Hansel and Gretel"/ на братя Грим, и горската ядлива къща от сладкиши и захарни прозорци - /Lebkuchenhouse/. Има някакво пленяващо вълшебство в тях. Създават много настроение, усмивки и радост, не само при децата и напълно заслужават труда си.
Идеята за прикачени към чаши 3D къщурки не е нова, много популярна още миналата година, но тогава не успях да ги направя. Харесах малките им кокетни форми и изчистен дизайн, по чудесната идея и поетапно обяснение на Megan в нейния сайт Not Martha.

Ето ги строени в малко, сладко зимно селце /от готовата вече част/, а има и още за сглобяване и допълване.

Медени къщурки

Тестото е по рецептата за моите меденки, но може и с бисквитено или маслено.

Използвах шаблоните, които предлага Megan, конструктивно изпълнени така, че да компенсират извивката на чашата.

Освен тънкото разточване /2-3 мм./, е важно изрязаните бисквитки да се поставят във фризер за около 10 -15 мин., което ще попречи по време ма печенето да се надигнат много.

За да не се изкривяват прорезите при преместване, е удачно да се изрязват елементите директно върху хартия за печене, като излишното тесто се отстрани.

При сглобяването, поизравних прилепящите страни, за да се получи по-пътен допир. Е, при мен някои "пирони не паснаха".

Това, че са малки и крехки, предполага и работа с по-голямо внимание. Хубаво е да се предвидят няколко резервни панелчета, за всеки случай или да се залепят счупените части с белтъчна глазура.


Логично е, че глазирането с разбития белтък и захар, трябва да се направи, след окончателното изсъхване и стабилизиране на къщурките /напр. от вечерта за другия ден/.
Допълнителното декориране е по желание, детските ще бъдат по- пъстри и весели.



Ако не ви се правят медени къщички, приказката е тук.
Опитайте...