Шоколадов фъч с есенно ухание

Шоколадов фъч /фъдж/ – този десерт е популярен в много разновидности – като шоколадов сладкиш с глазура, нарязан най-често на квадрати; без печене - бисквитен или като тип бонбони, и във всички варианти е много хубав. Моето предложение сега е за бонбонен шоколадов фъч: един от най-лесните шоколадови десерти, в същото време бърз, вкусен и ефектен. и както се подразбира, с много възможности за нюанси, аромати и оформяне. Кадифено гладък, фин и креомобразен, сега с преобладаващо есенно ухание. Богата, много шоколадова комбинация от плътен черен шоколад, кондензирано мляко и масло с топъл аромат на канела и какао, гарнирани с микс от сушени плодове, кехлибарен мед и хрупкави ядки.

Шоколадов фъч с есенно ухание

/по идея, но с изменения от Chocolate fudge/

Продукти:

450 гр. черен шоколад /около 50% какао)

397гр.  кондензирано мляко

50гр. масло

½ ч.чаша пудра захар

1 ч.л. канела*

1 ванилия

~ 50 гр. микс сушени плодове

~ 50 гр. микс ядки

1-2с.л. какао за поръсване

*  или микс от канела с нотка джинджифил и индийско орехче

1 ч.чаша =240мл.

Подготвят се формите, които се омасляват леко и покриват със стреч фолио; силиконовите само омазних.

Маслото се разтопява и в него се пресява пудрата захар, разбърква се и добавя кондензираното мляко, шоколада и ароматите. Подходящ съд се поставя на водна баня или в МВ и с често разбъркване се разтопява до хомогенизиране. Сместа се уплътнява и разлива в подготвените форми, Поръсва се със сушени плодове, използвах готов микс от малки късчета; различни ядки и леко пристискат към шоколадовата смес. Ако ще бъдат само фъч, повърхността се изглажда с шпатула и оставя да стегне за няколко часа.

Нарязват се на квадрати и овалва в ароматно какао.  

Имах идея да оформя цялата смес като торта и отгоре да покрия с микса от плодове и ядки, но индивидуалните порции ми допаднаха повече:

Опитайте...