Снежинки

Една от любимите ми форми за коледни сладки е шест лъчева звезда. С или без допълнителни изрязвания, изрисувана наподобява крехката структура на снежинките.Те са уникални по своя строеж, геометрия и неповторимост. Тяхната чистота, нежност и изобилие неминуемо се свързват със зимните празници. Това е още една рецепта, по която традиционно приготвям сладки за Коледа - пръхки и крехки, с аромат на ванилия.

Снежинки

125 гр. масло
50 гр. пудра зхар
250 гр. брашно
1 ч.л. прясно мляко
1 ч.л. оцет /лимонов сок/
ванилия
Покритие:
1 белтък и 75 гр. захар, капки лим.сок
или бял разтопен шоколад
Маслото се разбива с пудрата захар до побеляване. Прибавят млякото и оцета. Замесва се тесто и разточва на кора с дебелина не повече от ½ см. Изрязват се формички и пекат в умерена температура върху хария за печене.

Още топли се украсяват с разбития със захарта белтък и лим. сок, поръсват се с кокосови стърготини или с разтопен бял шоколад.


Могат да се изпекат и с белтъчно покритие и поръсени със сусам или кокос.

Рецептата е по идея, заимствана от “Соленки, сладкиши, кремове” на Добрина Венкова.

И ...по Коледа стават чудеса!