Постни шоколадово - малинови сладки

Пленяваща комбинация на малини и шоколад в едни постни сладки и които също така се приготвят бързо и лесно. На вид семпли, но резултатът е много вкусен и ароматен - меки, с лека коричка, апетитно шоколадови и фина нотка на свежест от малините. Идеята е чудесна, а рецепта много популярна в руските сайтове - Печенье "Шоколадно-малиновое". Публикуваните отзиви са повече от възторжени и не само като вариант  на постно лакомство. Тестото може да поема повече или по-малко брашно, в зависимост от качеството на брашното и гъстотата малиновия конфитюр. Количеството на захарта също подлежи на корекция - четох, че могат да се приготвят и без захар. Като важна особеност при приготвянето им се уточнява: да не се прекалява с печенето във фурната, за да се получат хрупкави отвън и мекички отвътре. Идеално се съчетават с чаша плодов чай или кафе. Ето първите, вече изхрускани, преди следващата, нова партида:

Постни шоколадово - малинови сладки

/Постное шоколадно-малиновое печенье/

Продукти за около20-22 бр.

½ ч.чаша малинов конфитюр

1 ч.чаша  захар*
1/3 ч.чаша олио
1 пакетче ванилова захар
1 ч.л. бадемова есенция

½ ч.чаша какао
1 ½  ч. чаши брашно / използвах 1 1/3 ч.чаша брашно/
1 ч.л. бакпулвер, равна
щипка сол

1 ч.чаша = 240 мл.

* количеството на захарта може да се намали -
   в отделните рецепти варира от няколко лъжици, ½ до 1 ч.чаша

 ** може да се замени с ¼ ч.л. бадемов ликьор /извън пости/

Фурната се загрява на 175С.

В купа се смесват сладкото от малини или мармалад, захарта, олиото, ванилия и екстракт от бадеми. В друга купа се пресяват през сито какаото на прах, брашното с бакпулвера и щипка сол. Добавят се сухите съставки към течните на три пъти, с леко разбъркване и без да се омесва много се оформя тесто. От него се късат и формоват топчета с големина на орех, като леко се притискат.  Поставят се в тава, покрита с хартия за печене и пекат в продължение на около 10 -11 минути, според дебелината, като не се препичат - в последствие ще се стегнат още малко. Изваждат се от фурната и след леко охлаждане се прехвърлят върху решетка за окончателното им изстиване.

Вече споменах, че са чудесно допълнение към чаша плодов чай.

И разчупени.

Опитайте...