Картофи с варени яйца гратин

Въпреки, че не успях да покажа всичките великденски рецепти, вече е време за след празнично оползотворяване на останали сварени яйца и козунаци /особено купени/. Имаме си предпочитани рецепти, но всяка година опитвам и нещо ново. Започвам първо с една идея за запеканка или гратин на вечната класика - яйца и картофи. Много бързо и лесно - продуктите са предварително термообработени - сварени картофи, яйца и заливка от млечен сос с топинг от рендосани картофи и кашкавал. Не съм проверявала в нашето кулинарното блог пространство за налична подобна рецепта, моята е по подобие на Potato and Egg Casserole и популярното унгарско Cheesy Potato Casserole Tutorial ястие, но без месните съставки. Възможностите за допълнения и други добавки биха били удачни, според налични продукти, желания и вкус. 

 Картофи с варени яйца гратин

Продукти за една - две порции:

2 - 2 ½  картофа, сварени

2 яйца, сварени

Заливка:

1-1 ¼  ч.чаша прясно мляко

¼ чаша заквасена сметана

¼ ч.чаша тип твърдо сирене* или кашкавал, рендосани

2 с.л.брашно

2 с.л. масло

1 к.л. горчица, едрозърнеста

1 ч.л. подправки италиански микс

скилидка чесън, по желание

сол, черен пипер, индийско орехче, чесън на прах, на вкус

Топинг:

¼ ч.чаша твърдо сирене / кашкавал, рендосани
½  картоф рендосан

1 с.л. масло

1ч.чаша =240 мл.

* може да се използват твърди сирена от типа на италианска "фонтина",  холандска "гауда" или "едам"; швейцарски "грюер" , или микс от сирена

Начин на приготвяне:

Картофите са сварени в подсолена вода и обелени, ½ картоф се отделя, а другите се  нарязват на филии, аз избрах на кубчета. Яйцата се обелват и нарязват също на филийки или кубчета.

Разтопява се маслото със скилидката чесън на умерена температура. Изважда се чесънът и се поръсват 2с.л. брашно, следва запържване около 2 минути, до златисто. Бавно се налива 1ч.чаша студено мляко, микса подправки и оставя да ври, докато сосът започне да се сгъстява. Поставят се рендосаното твърдо сирене или кашкавал и изчаква да се разтопи и хомогенизира. Маха се от котлона и добавя заквасената сметана, ако полученият сос е много гъст се долива още малко мляко. Добавят се ароматите - горчица, индийско орехче, сол, черен пипер и чесън на прах - на вкус. Сместа се охлажда леко и в нея се поставят яйцата.

В съд, намазнен с масло се подрежда слой от овкусените със сол и черен пипер картофи. Отгоре се поръсва с 1-2 с.л. рендосано твърдо сирене / кашкавал, следва слой от млечно-яйчената смес. Покрива се със свареният рендосани картоф и за финал - твърдо сирене / кашкавал и маслото.

 

Запича се в предварително загрята  на 200С фурна за около 20 мин., до зачервяване.

Сервира се горещ със свежа салата.

Още подобни предложения:

Яйца Anglesey, или как да оползотворим останали великденски яйца

Мус с варени яйца и авокадо

Яйчен коктейл с черен хайвер

Рибен пай

 Опитайте...