Ягодова Yogurt Panna Cotta

Слънчев и топъл е днешният майски ден, някак свеж, лек и изпълнен с усмивки. Иска ми се, да се поглезим с нещо вкусничко … може би с ягоди.
А ягодите са винаги празнични, те са лято, слънце, гора, градина, но и нещо вкусно, полезно и ароматно.



Ягодова Yogurt Panna Cotta



1 ч. чаша нарязани ягоди
400 гр. кисело мляко
50 гр. прясно
3 – 4 с.л. мед
3 с.л. захар
1 с.л. желатин
1 к.чашка вода за желатина
ванилия

Желатин 1 с. л. с 1 кафена чашка студена вода след набъбване се разтопява/без завиране/ на водна баня или микровълнова.
Оставя се леко да се охлади.
Затопля се млякото /кисело и прясно/ със захарта и меда до стопяване на захарта.
Ароматизира се и прибавя желатина, разбърква се добре и налива в порционни купи.
Поставя се в хладилник да стегне леко и подреждат ягодите с леко притискане в крема.
Могат и да се желират - допълнително с ягодов сок /150мл. сок -1 ч.л. желатин/ и сервират с още ягоди.

Количеството на прясното мляко може да се увеличи за по-мек желиран крем.
Може да се сервира в чаши и гарнира с още сметана и шоколад.


Рецептата, с изменения е по идея на yoghurt panna cotta

Още кремове и panna cotta.

Panna Cotta Шоколадово кафе

Panna Cotta Шоколадово кафе



За 6 порции:

2,5 ч.л. желатин
50 мл. студена вода
400 гр. заквасена сметана
300 мл. прясно мляко
2-3 ч.л. инстантно кафе
3 с.л. захар /според вкуса/
200 гр. шоколад млечен
1-2 ч.л. кафе ликьор
20 гр. масло /за подсилване маслеността на сметаната и млякото/

Желатинът се поставя в студена вода и след набъбване се разтопява/без завиране/ на водна баня или микровълнова. Оставя се леко да се охлади.
Затоплят се на водна баня или МВ млякото с кафето и шоколада до разтопяване.
Затопля се сметаната със захарта до стопяване на захарта.
Смесват се и ароматизират. Прибавя се желатина, разбърква се добре.
Маслото се набожда на вилица и с него отново се разбърква крема до стопяването му.
Налива в порционни купи.
Поставя се в хладилник да стегне най- малко 6 часа.
Гарнира се по желание. Може да се сервира и в чаши.

Рецептата е видоизменна Ягодова Yogurt Panna Cotta и Espresso-Flavored Milk Chocolate Panna Cotta.


още подобни десерти
още кремове, сладоледи и panna cotta.