Празничен какаово-шоколадов микс за подарък

Топлото какао или шоколад попадат сред популярните напитки по време на зимния сезон и освен че създават приятно усещане за празнично настроение, са богати на мощни антиоксиданти, много витамини и минерали. Съществува стара традиция /още от XVIIIвек/ да се подаряват шоколади и шоколадови изделия, като пожелание за щастие, за поздравление, за късмет... Сред многообразието от начини за неговото поднасяне, идеята в случая е за домашно приготвен микс за топло какао с шоколад и добавка от различни сладки бонбонки и малки лакомства. Дали в бурканче, чаша, или както избрах отваряща се стъклена топка, са много удачни като вариант за подарък и израз на лично внимание. Празничен акцент създава вкусното захарно бастунче с аромат на мента, което отдавна е символ на Коледа. Една от многото легенди разказва, че било измайсторено от сладкар, който искал да направи сладкиш, напомнящ на хората за делата на Иисус. След дълги размисли какви продукти да използва, решил: карамел, който да покаже твърдостта на Иисус и силата на живота. Извил сладкиша във формата на J - от Jesus, а и защото се оприличава на пастирска тояга. Белият цвят да показва чистотата и липсата на грях, а широката червена ивица представлявала кръвта на Иисус, пролята за греховете на света. Ментовият вкус да напомнял за аромата на исоп - ароматно растение от семейството на ментата, споменавано в Стария завет като средство за пречистване.

Този домашен какаово -шоколадов микс е кремообразен, ароматен и вкусен. Към него могат да се добавят различни сладки бонбонки или малки лакомства, за празнично настроение гарнирах със захарно бастунче и като опаковка - стъклена отваряща се топка.

Празничен какаово-шоколадов микс за подарък   

/по идея от homemade hot cocoa chocolate mix/ 

Продукти за една голяма чаша*:
    1-1½ с.л. какао на прах

    1 с.л. шоколадови  капки
    2 с.л. сметана на прах
    2 с.л. сухо мляко
   1 с.л. пудра захар, или на вкус   

   за гарниране:

½ ч.л. фини захарни перли

1 ч.л. коледно захарно бастунче

1 ч.л. маршмелоу бонбонки
ликьор по желание
канелена пръчка за разбъркване и аромат

1ч.чаша /240 мл./гореща вода или мляко

*Посочените съставки и пропорции са ориентировъчни и могат да се променят и допълват по желание.

    

Съставките се поставят или подреждат в топката и се поръсват със сладките допълнения фини захарни перли, коледно захарно бастунче, маршмелоу бонбонки. В топлоустойчива чаша се излива съдържанието на топката и с непрекъснато разбъркване  се долива гореща вода или мляко до получаване на желаната консистенция.

Декорира се с още едно бастунче и канелена пръчка за разбъркване и аромат

Посочените съставки и пропорции са ориентировъчни и могат да се променят и допълват по желание.

Освен, че този домашен какаово-шоколадов микс е кремообразен, ароматен и вкусен,е и много удачен  като вариант за подарък, оказвайки отношение и лично внимание.

Опитайте...

Горещ бял шоколад с малиново кули

Първите есенни дни за тази година – хладни, дъждовни, с носталгия по късното лято, в същото време и първи стъпки след една по-дълга ваканция с благодарност :) ...

Заложих на комбинации, контрасти и асоциации с елементи от различни сезони - Горещ бял шоколад със студена малинова подложка /кули/. Кули /Coulis/ като терминология в готварството не е новост, но за уточнение представлява гъст пасиран сос (напр. плодове малини или ягоди), прецеден и овкусен със захар и лимонов сок. Малиновият сос /кули/ е желателно да се приготви предварително и охлади добре. Резултатът е плътен, наситен и богат вкус на домашно приготвена топла напитка за сгряване или лек плодов десерт, с балансирани различия в цветове, температура, сладост и консистенция. Сервирах в популярните от доста време бурканчета /ice cold drink set/ от 450ml, така че и количеството е доволно множко, но може и за двама ... Ароматна ванилова сметана, още свежи плодове и няколко хрупкави бисквитки завършват идеята за цялостно окомплектоване и поднасяне…

Горещ бял шоколад с малиново кули

/по идея, с именния  от hot white chocolate with raspberries Coulis/

Продукти за 2 големи или 4 порции

90 гр. бял шоколад

1 ¼  ч.чаша течна сметана

1 ч.чаша мляко

1 ч.л. нишесте с малко мляко

¼ ч.чаша захар, или на вкус

ванилия

малиново кули

2 ч.чаши малини

½ ч.чаша захар или на вкус

1 ч.л. лимонов сок

1 ч.л. нишесте с малко вода

1 с.л. плодово вино

½ ч.чаша течна сметана за разбиване и гарниране

Няколко свежи малини, блокче шоколад, листа мента, бисквитки

1 ч.чаша =240 мл.

Първо се подготвя малиновия слой /raspberries Coulis/ -  малините се поръсват с лимоновия сок, захарта и плодовото вино, след което се поставят на умерена температура до стопяване на захарта. Прибавя се размитото нишесте с малко вода и след разбъркване и поемате му се отсранява от котлона, претрива се през цедка и оставя да се охлади. Порционира се в  2 големи или по- малки 4 порции, като изчаква в хладилник

Разбива се течната сметана, ароматизира се с ванилия и подслажда на вкус.

Непосредствено преди поднасяне се сварява горещият шоколад – кипва се млякото със захарта, следва  течната сметаната и настъргания бял шоколад. След стопяването му се налива се размитото нишесте с малко мляко, и с непрекъснато разбъркване и кипване се отстранява от котлона. Ароматизира се с ванилия.

В чашите с охладено малиново кули внимателно /по стените!/ се налива горещия бял шоколад. Отгоре се шрицва пухкава облак от ванилова сметана и сервира в компанията на още свежи малини, блокче шоколад, листа мента, бисквитки.

Може да се остави в хладилник до пълното му охлаждане
/дори за нощ/, като се използва вместо топла напитка за лек плодов десерт.

Ясно се разграничават отделните слоеве, 

ефектно се разбърква и колоритно изглежда почти хомогенизирано:

Опитайте...